富含油脂的核桃反而可以降血脂？

近日一项通过影像学评估人体脂质变化的随机研究表明，健康的老年人食用含有核桃的饮食，2年后其低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平明显降低。

该研究纳入了636例参与者，进行了为期2年的随访，这些参与者被随机分为2组，分别为无核桃饮食（对照组）和含有核桃饮食（核桃组），每2个月对他们进行一次核磁共振检查，记录他们的依从性、耐受性、药物和体重。

核桃组参与者的血脂变化情况：

• 总胆固醇水平下降8.5 mg/dL，平均降低4.4%。

• 低密度脂蛋白胆固醇水平下降4.3mg/dL，平均降低3.6%。

• 中等密度脂蛋白胆固醇水平下降1.3 mg/dL，平均降低16.8%。

• 低密度脂蛋白胆固醇颗粒减少4.3%。

• 小而密低密度脂蛋白胆固醇颗粒数减少6.1%。

研究结果表明，与对照组相比，核桃组参与者的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和中等密度脂蛋白胆固醇水平均降低。甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇水平无明显差异。

研究作者表示：“经常吃核桃会降低LDL-C水平，改善LDL-C颗粒的质量，使其不易进入动脉壁并形成动脉粥样硬化斑块，尽管核桃含有较高的植物脂肪，但并未致体重增加。”

但该研究也有一定的局限性，比如参与者是否口服了他汀类药物造成了影响；使用核磁共振监测脂质水平变化不如传统的脂质检测方法系统化、标准化。不过总的来说还是为大家提供了新的思路。

来源：中国医学论坛报静薇编译