长假里，儿子迷上了这早餐，天天喊我做，5分钟上桌，吃不够！

刚刚过去的国庆长假，大家都玩得嗨皮吧？

家有高三娃，美美老老实实在家当“饲养员”，虽说一日只做两餐，但可以一点都不敢含糊哟！早上依旧6点起床准备早餐，七天时间可是一个懒觉都没睡过呢！不过看到娃儿吃得开心，当妈的累并快乐着呀~

也许是前一段时间吃馒头饺子次数太多，娃吃厌烦了，强烈要求近段“不吃饺子和包子”，哈哈好吧，咱们南方的早餐品种这么多，难不倒我的。

晚上散步的时候顺道去超市搜罗早餐品种，偶遇娃的最爱——土豆粉，好久没吃过啦，忙不迭买回来两包，顺手拿了包孩子最爱的火腿肠。明天的早餐有着落啦！

劲道Q弹的土豆粉，是孩子们的最爱，它口感非常丰富，柔软中带着微微的Q，比面条爽口多了！配上各种蔬菜和孩子爱吃的食材搭配着一锅出，简单省事营养还超级丰富呢！

土豆粉这样炒，我家娃儿真的是连吃两盘都不够！好吃到舔盘的酱香土豆粉！秒杀路边摊！做法简单零失败，5分钟就搞定，味道真是绝了~

这么一大碗，分分钟搞定！妈妈再也不用担心我早餐没胃口啦！简单到娃儿自己都能轻松搞定了，值得妈妈们试试哟！早餐不发愁~

【酱香土豆粉】

主料 土豆粉一包 鸡蛋两个  火腿一根  豆芽一把  青菜两颗

辅料  油 适量  盐适量  酱油一勺 蚝油一勺  黄豆酱一勺

做法：

食材都准备好。

土豆粉开水下锅煮熟,捞出过冷水备用。

热锅放油,倒入鸡蛋液煎熟划散装盘备用。

另起油锅，烧热后，将蔬菜都倒入锅中，炒至稍微断生。

锅里再放火腿片和煎好的鸡蛋饼，炒散。

加入土豆粉，翻拌均匀。

然后加入黄豆酱、少许盐。

再加入生抽、

蚝油

充分翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

这是一道快手菜，烹饪的时候先将所有的食材都准备好，炒制 的时候大火快炒，一鼓作气两分钟出锅，现炒现吃最美味哟。火腿也可以换成腌制好的肉片。