喝茶时常提到的茶气到底是什么？什么样的茶茶气足？

喝普洱茶时，经验丰富的老茶客总会高深莫测地说：“这款普洱茶气足！”

相信这时大家都会满脸问号却又不得不附和。

那么茶气到底是什么？茶气足又是什么？喝茶喝到茶气又是什么感受？

一、似有似无的茶气

一直以来，茶气都是一个争议性话题。

因为茶气是品茶时的一种客观存在的主观感受，很难用实际去证明。

有人坚信茶气是存在的，但也有人觉得茶气太虚无缥缈，是捏造出来的。

那么茶气到底存不存在呢？

根据台湾著名茶人邓时海在《普洱茶》里的观点，茶气是存在的，而且他对茶气的出现原因做出了解释：

“茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。”

他还认为之所以出现“茶气是不存在”这种观点有两个原因：

第一是有茶气的好茶不多；

第二是懂得品尝茶气的人同样也不多。

所以大家才会觉得茶气玄乎，甚至可能是不存在的。

茶气如此神秘兮兮，那么当我们喝茶时品尝到茶气时，会有什么具体表现吗？

二、茶气的具体表现

1.生理表现

中医认为，茶气就是茶水中含有的可以疏通人体经络的能量。

茶气在生理上的具体表现众说纷纭。

唐代诗人卢仝更曾写过一首《七碗茶》来抒发他喝茶时品尝到茶气的感受：

“一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

由诗中可见，从第四碗开始，茶气袭来。

先是令人流汗，后来更会两腋生风，有翩然欲飞、飘飘欲仙之势，听上去像修仙。

当然，因为这是文学作品，其中含有修饰成分，不免有夸大之词，不可尽信。

那么我们再来看看打嗝、全身发热和出汗这三个品尝到茶气时常见的生理表现。

喝茶会全身发热、出汗是因为茶水温度过高，热气会传递到人体内。

人体摄入这部分的热气之后，为了维持体温，需要散热，而流汗恰是散热的主要手段。

喝茶会打嗝是因为摄入温度高的食物，其中的温度变化促使横膈膜收缩，导致指气在胃里上逆。

综上，喝茶后会出现打嗝、全身发热和出汗这三个生理现象，跟茶气没有太大关系，完全是因为人们饮用了高温饮品。

茶气不能从生理上感受，那么我们该怎么感知它的存在呢？

这时候，我们可依赖体感表现。

2.体感表现

体感表现是人们喝完茶之后产生的整体感受，由茶的香气和滋味综合而成。

听起来是不是很玄乎？

体感表现和生理表现并不相同。

打个比喻，体感表现是一篇文章内含的思想感情，而生理表现是文章内容。

泡茶时，香浓的茶香会自杯中溢出来，扑鼻而来，沁人心脾。

细细品尝，茶汤入口即化，浓郁醇厚，令人精神为之一振。

过了一会儿，回甘味阵阵袭来，将之前尝到的苦味逐渐化开，茶味持久不散，余韵悠长。

浓郁香气和醇厚茶味综合起来，会让人有种轻松愉悦的感受，觉得身体的任督二脉被打通了，身心舒畅。

三、什么茶的茶气足？

从体感表现来看，如果大家想饮用到茶气足的茶，那么应该先挑选物质含量丰富的茶叶，常见的有古树茶。

古树茶自百年老树采摘而成，老树扎根深，可优先汲取到丰富矿物质等营养成分，且历史悠久，可提供稳定的生长环境。

茶叶在生长期间，可获得丰富的营养物质，在冲泡时可充分析出，与茶汤融合在一起，产生强烈的茶气，余香持久。