白族风味小吃 黄玫瑰花卷 制作流程图
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白族风味小吃
黄玫瑰花卷
制作流程图
（原味/肉馅/糖馅）
baifcuf
fenxweib xiotcaif
ngvdmeipguib huaxjut
zibzuf liupcip
(zex sanl zuanl,at zuanl mel het at yap lil yaf zonl,at zuanl mel het zex geid,at zuanl mel het zex sonldot.)
黄玫瑰花卷
具体制作流程
文字解说：
第一步：和面。普通500克面粉，加8克酵母，8克泡打粉。凉水和成发面面团，要求面软硬适中。充分揉面后，静置醒面。（面粉数量和配料数量可以根据需要按比例增减，灵活处置。）各种面团的颜色是各种蔬菜水果的汁水色。如果你想要绿色效果，就用菠菜打成汁水，过滤粗料，保留过滤后的汁水，就用菠菜过滤后的汁水和面即可。
第二步：下剂。看图提示的操作。擀大面饼，叠加起来搓成圆柱形。切成小剂子，擀成薄的小面皮。
第三步：卷花。看图提示的操作。五片小面饼，一字排开，稍叠加后卷成筒状，中间用刀切开，形成两个花卷。根据需要选择是否翻花，一般不做翻花操作。否则包子蒸熟以后花瓣儿会外翻很厉害。
第四步：出品。上笼屉蒸十分钟即可。
加馅料
友情提示
如果想要原味的花卷，和面就不添加什么佐料。如果想要甜的花卷，记得和面的时候加糖进去，如果想要咸的，记得和面的时候加盐进去。这个灵活的。如果想要麻辣的也可以。如果想卷馅料就什么都不要加，用原味的面团做底子最好。
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