【食疗药膳】沙参玉竹老鸭汤，预防秋燥祛烦热！

立秋过后，天气将逐渐进入一个比较干燥的时期，适宜多吃润肺生津、滋阴润燥的食物，此时不适宜大补，应以清补为主，今天推荐的沙参玉竹老鸽汤就非常适合。

用料：

取老鸭1只，沙参、玉竹各50克，生姜2片

烹调方法：

将老鸭洗净后斩成块，放到沸水中烫一下，之后放到冷水中洗净，再放倒锅中，加热水煮沸，转成小火，放入沙参、玉竹、姜片，继续煲两小时即可。

功效：

此汤中的鸭肉适合体内有热、上火的人食用，能消烦热、利水肿，适合心阴虚引起的五心烦热、咽干口渴者。平时出现胸中烦闷、手脚心发热这样的五心烦热症状，或大便干燥、食欲不振者都可常吃鸭肉，对身体大有益处。炖此汤的时候一定要用老鸭，因为只有老鸭才有滋阴的作用，否则不但不能起到阴虚内热、反而会加重身体湿热。买鸭的时候要挑选毛硬，胸肉很厚，颜色很深的老鸭子。

北沙参的滋阴功效较强，作为日常煲汤最好选择北沙参，北沙参味甘性寒，以滋阴清肺、养胃生津，去除虚热著称。

玉竹是一味不可多得的药材，能滋阴养气补血，除风热，对改善心阴虚大有好处。玉竹还有美容养颜的功效，经常喝玉竹煲的汤不仅消除五心烦热、咽干口燥等心阴虚导致的症状，还能美容。

沙参玉竹汤每周喝2-3天即可，天冷的时候每周喝1次就可以了，不但有补心阴的效果非常好，而且长期饮服能改善气色，整个人都会变得很精神。

来源：云康保微信公众号