一粒瓜子一粒油

中国人爱吃瓜子,无论是休闲、聚会,还是过年,都会见到瓜子的身影,可以这么说在中国没有没吃过瓜子的人。更有甚者因为喜欢嗑瓜子吃,导致门牙可以看到嗑瓜子的改变,一般被称作瓜子牙。可见在我国,国人是多么爱吃瓜子。

同时,民间也有这个说法,因为瓜子脂肪含量高,吃瓜子等于喝油。那到底这么说对不对呢?

瓜子中维生素B1的含量在食物界高居榜首,维生素E含量也很丰富。当然,瓜子的脂肪含量也是比较高的。国人爱吃葵花子,我们就以葵花子为例,每100克葵花瓜子,可食部分瓜子仁就是50克,脂肪含量大约25克!而《中国居民膳食指南》推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25~30克!所以说一把瓜子基本上就可以满足你每日所需食用油的量了。

一、一个瓜子一颗油,长期吃瓜子和喝一杯油一样吗?

尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别,但是如果非要说说吃瓜子就等于喝油未免有些言过其实。

即使瓜子中的脂肪含量占了大约一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主,饱和脂肪仅占了14%,无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和低密度脂蛋白的作用,对身体有益。

瓜子的另外一个好处不得不说,瓜子有结实的外壳保护,一般都没有裂口。所以,相对于那些裸露果实的坚果来说,不被裂开的瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化,较完整地保存了瓜子仁的成分。

二 、吃多少瓜子合适?

《中国居民膳食指南》建议:每周吃50克坚果是适宜的( 指的是去皮的)。瓜子属于坚果中的一种。因此,为了平衡瓜子中的脂肪与营养,建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜,换算成带皮瓜子就是:葵花子不要超过96克,南瓜子不要超过73.5克,西瓜子不要超过116克。

三、不能吃的瓜子分成两类,希望你们尽快了解

01 是霉变的瓜子

正确食用瓜子对身体有很多益处,但如果瓜子已经发霉发黑,就不要再吃了,因为这样的瓜子比较容易含有黄曲霉毒素,多食用这样的食物会出现中毒现象,还会引发肝病和肠胃病。

02 在瓜子里加了很多的佐料

如今瓜子的品种越来越多,味道也越来越多样,如果只是放在人造香料中,对身体的益处并不大,但如果为了延长瓜子的货架期,放入过多的糖和盐,就容易导致自身体内钠离子升高,不利于身体健康。

食用瓜子时尽量选择口味清淡一点的,不要买味道怪异的,也不要长时间嗑瓜子,以免造成自己上火的情况,嗑瓜子时适当喝点水,可防止身体对脂肪的吸收,总的来说,瓜子去皮后的总摄入量不要超过50克

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