8种饼的做法,每一种都好吃,学会后在家做,比买得更香更实惠

好吃的饼类做法大全,简单易上手,天天吃不腻,喜欢的朋友不妨收下,学会以后什么时候想吃就在家做

第一道:家常葱油饼

第一步:准备好小葱,葱白切段,葱叶切碎备用 ,热锅倒食用油炸香葱白和姜片

第二步:将葱油放入碗中,放入三勺面粉,搅拌均匀,葱油酥就做好了

第三步:面粉中放入一克盐,先用热水和面成絮状,再放入凉水,用手揉成光滑的面团

第四步:加入适量的冷水,用手揉成团,面团非常湿粘,盖保鲜膜醒(饧)30分钟左右,三分冷水和面更筋道

第五步:将搅团分成大小均等的小剂子,再将剂子擀成椭圆形,然后擀成薄片

第六步:在薄片上刷上一层薄薄的葱油,撒上少许白芝麻和葱叶,再沿边卷起来成长条状,然后卷成圆形,用手按一下擀成薄饼

第七步:锅里刷油,放入饼胚小火慢慢煎,煎到两面金黄酥脆就可以了(大概煎4-5分钟)

小贴士:做好的饼胚可以隔着油纸放起来然后 冷冻,吃的时候不要解冻直接煎很方便,自己做比外面买吃的健康啊

第二道:鸡蛋饼

不得不说这份葱花鸡蛋饼巨好吃又快手早餐,可以节省不少时间,你有这样同感吗?就喜欢这种不需要揉面,搅拌均匀,摊成饼就等着开吃!绝对的香喷喷又营养,喜欢的小伙伴们一起做起来吧

第一步:鸡蛋打入碗中,加入面粉,加入葱花、加入清水,加入盐,搅拌成流动很顺状态的面糊。

第二步:平底锅中加入少许油,,舀一汤勺面糊倒入锅中,在蛋饼还没有成型之前,慢速晃动锅,让它变成圆形,烙一会然后翻面,再烙一会

第三步:小火慢慢烙至两边定形就可以出锅

第三道:南瓜红豆饼

第一步:把高筋面粉185克、南瓜粉15克、水120克、细砂糖18克、奶粉15克、盐2克 酵母3克放入厨师机桶内。

第二步:选择2档,开始揉面

第三步:待面团成团后,将软化好的黄油,放入厨师机桶继续开始揉面,揉至面团可以拉出薄薄的手膜,然后面团开始发酵至1.5倍大,面团发酵完成取出排气

第四步:面团平均分成8个揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

第五步:取一个面团擀圆擀薄,放上红豆馅,面团收口捏紧,轻轻按扁。

第六步:面团依次包好馅放入烤盘里,收口朝下,面团上取出抹一点水,撒上一点黑芝麻。

第七步:面团放入烤箱中下层,上面盖一张油纸压一个金盘,上下火160度烤20分钟,烤取出后放凉

第四道:胡萝卜鸡蛋饼

第一步:普通面粉200克+牛奶250毫升,再加点盐增加底味,搅拌均匀后,再加入180毫升清水,搅成有流动性的米糊即可。

第二步:切葱花、胡萝卜碎备用

第三步:平底锅不用放油,舀一勺面糊,微微定型后,敲入一个鸡蛋摊均匀,撒上葱花、胡萝卜,淋点食用油,鸡蛋液定型后,再翻个面,稍煎几秒就可以了。

第五道:紫菜鸡蛋饼

第一步:准备食材鸡蛋4个、紫菜少许、葱花适量、虾仁10颗、盐适量

第二步:放在碗里加入一些清水,用手或筷子不停地搅拌清洗,再沥干水份

第三步:虾仁,去壳切成小粒,放少许盐腌制一下(Tip:不喜欢虾的朋友也可以替换成猪肉,鸡肉哦)

第四步:紫菜碗中,打入鸡蛋,虾仁、葱花,加入适量的盐搅拌均匀,本身紫菜和虾仁是有味道了,所以调料的量不需要放太多

第五步:平底锅,淋入少许油,倒入紫菜鸡蛋液,小火慢煎至一面定型再翻另一面,煎好后用刀切好,可以吃啦,味道真的很鲜,关键是有营养。

第六道:麻酱烧饼

第一步:准备食材:面粉300克、酵母2克、温水175克、花椒3克、芝麻酱80克、盐2克、 老抽2勺、白芝麻适量

第二步:面粉加入酵母,加入温水和成面团。

第三步:揉至表面基本光滑,面团和好后,在表面刷一层食用油,然后盖上保鲜膜发酵一个小时。

第四步:花椒用手一捻就碎,这就算是焙好了,可以用擀面杖擀成末。

第五步:麻酱放入老抽,盐,香油,花椒 ,调制均匀。

第六步:醒好的面团放到案子上,注意,不要揉面团,直接开始擀开,面擀开后,把麻酱均匀涂抹上去,尽可能涂抹到边儿,涂好后卷起来,两端稍微捏一下,防止麻酱漏出。折叠一下,第二次醒面十分钟,这样更方便二次擀开,醒够十分钟后,第二次擀成面片,厚度两毫米左右。

第七步:直接分成九个剂子,将小剂子收口,然后粘上芝麻,压扁备用。

第八步:芝麻一面朝下放入煎锅,锅里不需要放油哦,中小火煎制定型。

第九步:一面大概煎制3分钟左右,翻面煎另一面,此时预热烤箱190度,约15分钟,烧饼的表面脆脆的,里面的层次分明,而且非常松软!。

第七道:香煎土豆丝饼

煎得两面金黄的土豆丝饼,香酥脆热,美味满分,快手早餐的新选择就是它了

第一步:准备食材土豆500克、淀粉30克、盐10克、鸡蛋两个

第二步:5土豆洗净削去皮,用刨丝器擦成细丝,放清水里浸泡洗去表面淀粉。

第二步:捞出土豆丝,加入盐10g、淀粉30g拌匀,再敲入鸡蛋继续搅拌均匀备用。

第三步:热锅倒油,调到中小火,倒入适量土豆丝,小心调整成圆饼状。

第四步:煎至两面金黄即可。

第八道:南瓜饼

第一步:准备食材、糯米粉500克、南瓜400克、白糖20克、白芝麻适量

第二步:南瓜去皮,上锅蒸熟,压成泥,倒入糯米粉,用筷子搅拌至无干粉,下手揉成面团, 如果粘手的话,可以再加入适量的糯米粉揉均匀。

第三步:分成圆球裹上芝麻,再搓圆按扁,平底锅刷油油,放锅里煎至金黄鼓起,就是熟了分成圆球裹上芝麻,再搓圆按扁,平底锅刷油油,放锅里煎至金黄鼓起,就是熟了

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