又吃送灶饼
作者 程广群
妈妈晚上送来了她手做的送灶饼。饼有雪菜肉丁干子芯的，有虾仁生腐冬笋馅的。仿佛有遗传，我儿也喜欢吃这饼，他口味随我。腊月廿十三，江北这天是送灶节，又称过小年。灶公菩萨在人间为家家户户辛劳了一年，谋得家家灶台火旺，人人饱食无忧。这天住家户做米饼礼送灶公上天复命去，三十晚上再接迎回家，算下也是给灶公爷放了七天小长假呢！小时侯，家家户户掌灯时分，放了鞭炮，主妇们在柴火大锅炕好饼先端碗放在灶台敬了灶公菩萨，便全家上桌开吃。满村的熟罗卜腌咸菜味氤氲开来，年的气氛便分外浓了起来。自此之后，过年的味道日渐浓郁，杀猪宰鸡鹅，掸尘浆洗被，赶集购年货。街上天天是集，日日人来不息。
我家每年的送灶饼最为讲究。夏天，母親就会晒些干虾，或购买备用。腊月廿三这天就用备好的干虾仁，咸鲜的腌辣菜，肉丁（半精半肥），白干子丁，姜蒜沫，生腐丁，大蒜切细碎，和在一起做馅。面是米粉，得拌点面粉，饼就软和不裂，关健粉拌好后还有道重要工序，得用开水烫面。面馅调好，十指捏包。母親做的送灶饼皮薄馅多，一口咬下就见馅，且肉末化油，咬得满嘴留油的。咸鲜喷香，起味。我儿爱吃，还是因为这味道好吃罢。许多年来，自母親来铜和我生活在一起，每年母親手做的送灶饼我都送几个给敏家，敏家女娃也爱吃。送去说声，吃了送灶饼又添了一岁。女娃毎年都吃了送灶饼，自中学到大学，而今都留美读博了。今年回来赶上过年，母親听说了，特意加馅加料做了饼给她家。
母親身体结杠，时常换着料做饼。现在也不拘在送灶日做饼吃，因为孙子爱吃，母親时不时做几锅送来。又到年关，今日送灶。我想惦记着母親的送灶饼的还有她在上海二儿子，在苏州的三儿子两家吧。母亲早已嘱咐我她提前做好，叫我快递过去，想必今天他们俩家在送灶日也吃上了母亲手做的送灶饼了吧！作者简介：
程广群，安徽铜陵市人。自由职业者，现从事广告文化创意。自编有散文随笔集《朝露日晞》，首篇散文诗《朔风》，见睹《无为文艺》。申明：本平台部分图片、音乐和歌曲来源于网络，主要目的在于分享信息，让更多人获得相关内容资讯，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益，请及时告知，本平台将尽快删除，谢谢您的支持！
