一家三口被放倒！这个季节喜欢吃螃蟹的一定要注意！

健康时报

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每逢金秋，螃蟹上市，清蒸、爆炒……太美味了！

然而，每年都会有人在吃和处理螃蟹的过程中受伤，甚至可能出现生命危险……

陆瑶/摄

吃螃蟹：

一盘螃蟹“放倒”一家三口

前不久，深圳市人民医院感染内科接诊了一家三口人，他们先后出现了发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状。①

在医院检查发现，三人的血常规中嗜酸性粒细胞明显升高，经过寄生虫抗体、CT等检查，他们都被诊断为“肺吸虫病”。

细问才知道，这家人品尝了今年的“醉蟹”，结果1个月后发了病，一家人都进了医院。

如果就医不及时，寄生虫便会侵犯大脑引起脑疝，有可能会出现致死的情况。幸运的是，经过积极治疗目前这一家三口已痊愈出院。

深圳市人民医院感染病科杨超萍主管医生介绍，肺吸虫病也叫并殖吸虫病，由并殖吸虫寄生在人体脏器导致的疾病。①

人被感染的主要途径是：

生食或半生食，比如腌吃、醉吃或烤吃，被并殖吸虫囊蚴感染的淡水蟹或蝲蛄，或饮用被污染的生水。

高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制，均不能有效杀死寄生虫。但是，如此“刀枪不入”的寄生虫或病原体，却可以被100℃的开水消灭！①

寄生虫感染虽然恐怖，但也好预防：

只要将食物彻底做熟了就好。

此外，建议家里备两个砧板、两把菜刀，分别用来加工生食和熟食，避免食物被污染。加工完生食应使用肥皂或洗手液彻底洗手。

洗螃蟹：

被刺伤手，致命细菌潜入体内

东南大学附属中大医院江北院区曾接到一起急救案例，一位53岁男性患者在烹制并食用了两只螃蟹后出现了异常症状，被送到医院时已是高烧不退，同时昏迷不醒。②

而他的右手掌明显红肿，甚至还在发黑。

据悉，患者是因为在清洗螃蟹的时候被蟹钳刺了一下，当时没有在意，而在食用后不久就出现了不良反应。

最终该男子就在这种昏迷和高热中被送进了抢救室。

之所以会这样，是因为案例中的患者感染了“海洋中的无形杀手”——海洋创伤弧菌。据四川成都市第二人民医院急诊科主任侯任昉介绍，创伤弧菌导致的症状相当凶险，一旦感染，发病急、病情发展很快。②

海洋创伤弧菌也称为创伤弧菌，是一种栖息于海洋中的细菌。需要一定盐分和适宜的温度才可生长并存活。

创伤弧菌的感染途径主要有两种：

第一种，从皮肤直接感染。如果身上有伤口，接触到海水、珊瑚、虾蟹、鱼类等，便有可能发生感染。

第二种，就是食用含有创伤弧菌的食物。如生蚝、牡蛎、生鱼片以及其它一切没有完全熟透的虾蟹等海产品。

侯任昉介绍，若感染海洋创伤弧菌，一般发病24~48小时内患者就会出现下肢肿痛、溃烂的情况，同时还会导致感染性休克和多脏器功能不全，进而诱发菌血症、败血症等。②

如不及时准确抢救，70%以上的患者都会因脏器功能衰竭死亡。

因此建议：在清理海产品的时候戴上橡胶手套，避免被尖锐部位刺伤，造成感染。

除此之外，侯任昉还特别强调，如果一旦不慎被海产品剐蹭导致出现伤口，一定要注意这么几点：

1. 用流动水冲洗伤口。

2. 用肥皂水清理伤口。

3. 在出血不严重的情况下，不要包扎！可挤压伤口，尝试让病菌随着血液外流排出。

4. 尽快就医。进一步观察，如有不良反应，可适度服用抗生素，并立刻到医院进行清创等治疗。

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