红烧鱼用鲤鱼还是鲫鱼更好吃？很多人都不知道，这样做才是对的！

我们都是从小就听说吃鱼聪明，鱼的营养价值是非常高的，而且低脂低热量又高钙，是一种老少咸宜的食材。鱼的吃法是非常多的，我们最常见的应该就是水煮和红烧了，红烧鱼味道丰富口感好，深受大家的喜爱，那么红烧鱼用什么鱼来做更加好吃呢？红烧鱼用鲤鱼还是鲫鱼更好吃？很多人都不知道，这样做才是对的！

首先，不管是用什么鱼，红烧鱼的步骤是一样的，将鱼去掉内脏后洗净打花刀，生姜切末，蒜切末，葱切成葱花，如果喜欢还可以切一些香菜碎，红辣椒切成圈，锅内热油，放鱼煎至两面金黄，捞出备用，就着剩下的油，放入姜蒜葱花和辣椒圈爆香，然后加一碗水，放入盐、糖、料酒、老抽和醋，烧开后放入煎好的鱼，小火煮至收汁后出锅。

这样一道红烧鱼就做好了，但是红烧鱼要用什么鱼更好呢？这就要看各位更加偏爱什么了，鲫鱼多刺大家是都知道的，但是鲫鱼的肉质更加鲜嫩，虽然刺多但是更入味口感更好，鲤鱼的肉质更加紧致，刺没有鲫鱼那么多，但是同样细嫩口感好。

如果是要小编来评论，当然是鲫鱼更好吃，吃货是不怕刺多的嘛，当然，除了河鱼，海鱼红烧也是非常好吃的，比如小黄鱼，河鱼的话，还有鳜鱼和罗非鱼，用来红烧也是非常好吃的，大家可以多多尝试哦！