米饭杀手！罪过罪过，又吃了3碗
天冷吃锅仔是最正确不过的事情了，一锅热呼呼的端上来，再冷的寒气也就散了，自打搬到杭州，离开了温暖的暖气，只能靠他们来续命了～今天的砂锅煲做的是腊肠粉丝，怎么说呢，懒，省事，又快又热闹……
一头好猪那身上只有几块能有资格成为我们想要的腊肠，经过盐渍，日晒，风干，最后肌红脂白，肉色鲜艳，香气浓郁。切片下油锅，与泡发的香菇一块儿在猛火里翻腾几下，香得人口舌生津！
火温猛烈，配料瞬间烧熟，汁液溢在锅里，来不及下粉丝就想尝上一口过过瘾。再加些滚水下去，趁粉丝软度正好，焖煮片刻待它吸饱了汤汁，好一个润物细无声。
腊肠盈余的油脂，混着弹弹的粉丝，而香菇也正是最嫩的时候，咸甜的恰到好处。热乎的汤煲在冷空气里冒着雾气，香气欢腾地扑向鼻尖。这人拿起筷子夹上一口粉丝，口感软糯而扎实，就从舌尖暖到心里了。更别说它省事方便不怕凉，学起来不费劲吃起来要不停~
若秋冬天里有上千件温暖的小事可以经历，那么给爱的人做顿热饭，一定是其中一种吧？不懂做菜也没关系，我会教你。
先把干粉丝和干香菇用水泡上15到20分钟，泡软。
腊肠切片，葱白切圈，泡发的干香菇切丝，青辣椒切丝。
锅里倒油烧热，放入切好的香菇和腊肠，煸炒出油。再放入葱和姜，倒入1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺剁辣椒继续翻炒。
接下来加开水，再放入之前泡好的粉丝和切好的青椒丝。
盖上盖子，焖上5分钟左右，等到汤汁收干就可以了。
挪到一个保温效果好的砂锅里，就可以上桌啦。最好下面再架上酒精炉，吃个热乎。
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