【红烧肉】的做法+配方，肥瘦肉一层一层的更美味，肥而不腻

小时候很喜欢吃外婆烧的红烧肉，更喜欢用红烧肉的汤汁拌饭吃.

红烧肉的用料

五花肉400克，姜片7片，料酒15毫升，生抽50毫升，老抽2勺，桂皮2块，五香一朵，冰糖适量，葱3根

红烧肉的做法

步骤1

把五花肉切成小块放入冷水中煮，水开后再煮两分钟捞出冲洗干净沥干水分。

步骤2

准备好食材开始下锅。

步骤3

起油锅，放入姜、桂皮、五香、冰糖，炒出香味放入五花肉翻炒。

步骤4

要煸炒至五花肉出少量油脂，并均匀上色。

步骤5

加入料酒、生抽、老抽、清水刚没过五花肉。加盖大火煮开转中小一个小时。

步骤6

出锅了，红烧肉一定要肥瘦肉一层一层的更美味，肥而不腻。