10种看似健康的发胖食物，你瘦不下来都怪它们！
有的食物，看起来不错，尝一口……哇!果然不错！
但好吃的食物，往往少不了糖油脂，可都是实打实的热量炸弹。
又到减肥季了，小栗子给大家列了这份清单：9种披着健康外衣的发胖食物，今年减肥，可要绕道而行啊。
#9种披着健康外衣的发胖食物#
“全麦”吐司
早餐麦片
“无糖”饼干、粗粮饼干
乳酸菌饮料
浓缩“果汁”
市售果酱
果蔬干、“非油炸”薯片
沙拉
坚果
1
“全麦”吐司
褐色≠全麦
全麦面包、全谷物，应该算是健康食品界的杠把子了，但褐色并不等于全谷物。甚至写着全麦的，也不一定是全麦。
▲全麦面包添加咖啡粉增色
市售的全麦面包，不仅不含全麦粉，一般还有大量的糖和油。
▲小麦粉≠全麦粉
小麦粉就是普通面粉，不是全麦粉，小麦粉+麸皮，也不算真正的全麦面包。千万不要以为面包表面撒点麸皮就是全麦面包啊
建议：看标签，全麦粉排名越靠前越好
记得我们说过的，食物标签上列出的各种成分，是按照含量，从高到低排列的；含量越高的成分，排得越靠前。
▲ 全麦粉在盐之后
这款面包，小麦粉排第一不说，盐比全麦粉还多，这含量可想而知。
如果买不到全麦面包，食堂的白馒头都比它好啊，至少可以保证无糖无油。
不太容易踩坑的种类推荐
德国黑麦面包
德国碱水面包
法棍
当然，勤劳的人们也可以自己用全麦粉和面包机制作真正的“全麦面包”哦！ #请做好发不起来，不松软的准备#
小栗子这里要提醒你，为了吃下真正的全麦面包而搭配一大坨色拉酱、炼乳或是奶酪，可不合算。
2
早餐麦片
你买的是膨化食品吧
麦片膳食纤维含量很高，是非常棒的食物啦，但经过加工就不一定啦~
比如这种早餐麦片↓
还有这种花式麦片↓
一些受欢迎品牌的麦片中，糖的成分达到35%以上！含糖的麦片会导致血糖激增，释放胰岛素，对减肥不利，对身体健康也不好。
很多“麦片”，其实是膨化食品。膨化后的麦片，物理性状变了，GI什么的也不一样；
一些花式早餐燕麦，有坚果、果干，看起来营养价值很高，但是这些营养却被高温、糖、和脂肪严重破坏了。
建议：添加少、轻加工
品牌不重要，简简单单，配料表只有 燕麦片 三字！才是你需要的！
▲ 配料只有燕麦
3
“无糖”饼干、粗粮饼干
修饰再多也是饼干！
是不是觉得“高纤”、”粗粮”、“无糖”，看上去很健康？
这些纤维确实存在，但都被脂肪包裹着——高纤背后往往是高油，要不然就像吃糠，你怎么会喜欢？
油是均衡膳食必不可少的一部分，并非一无是处的大坏蛋；但饼干中的油，多半不是什么好油。
▲ 配料表第二位就是精炼植物油
过多的饱和脂肪，反式脂肪，不仅不利于减肥，还会增加心血管疾病的风险。
建议：能少就少吃
总的来说，饼干都不算健康低热量的食物，有其他选择的情况下尽量少吃吧。
4
乳酸菌『饮料』
糖比可乐还多！
广告说得特好，500亿活菌，给你的肠道做运动；饭后一瓶减减压。
人体有几十万亿单位肠道菌，几十万亿哦，500亿喝下去，简直微不足道。
且不说这500活菌，能不能从胃的强酸环境中幸存下来，即使幸存下来，这些菌是否和你的肠道“趣味相投”，在你这里安营扎寨，帮你打天下，保你一世周全，还无从知晓。
但这点很明确：乳酸菌饮料的糖分热量可一点不少! 饭后减减压？喝下去的都是压力吧。
建议：如何补充益生菌？
喝酸奶
买冷藏的。常温酸奶，糖只多不少，唯独没有活菌。
吃富含膳食纤维的食物。
人不能消化膳食纤维，但它们可以成为肠道菌群的食物。
大蒜、韭菜、芦笋、木耳、洋葱…蔬菜水果以及全谷物，当然包括全麦面包，都是富含膳食纤维的食物。
▲ 糖比奶多，你喝的不是奶是糖水啊
打着“补充益生菌”的旗号光明正大喝饮料的事儿，下次就别做啦！
5
浓缩果汁
糖糖糖
且不说那些用水、糖、色素调出来的果汁#糖水#了，就连鲜榨果汁，也没有你想象得健康。
经过榨汁机的高速运转，水果和蔬菜中的营养素大多都被氧化，也没了膳食纤维什么的。喝下去后身体吸收更快，血糖迅速上升，几乎就是在喝糖水嘛。
建议：水果还是吃完整的
尽量选择以新鲜蔬菜为主要原料制作的冷压果汁，减少含糖水果的摄入，也尽可能选择保留果蔬渣的产品；
当然，不论是喝果汁还是吃水果干，都不如直接吃水果更划算。
6
市售果酱
还是糖糖糖
超市货架上的苹果酱、草莓酱等往往含有大量糖。为了增加粘稠度，果酱中含量第二高的则是玉米淀粉。
建议：自制果酱
用水果、蜂蜜和少许柠檬自制果酱，不要食用超市购买的果酱啦！
如果你习惯面包上抹点啥，可以换花生酱试试哦。
苹果里的糖，是天然果糖，添加的甜味剂可是不能比的。
7
果蔬干、“非油炸”薯片
很多油！
一包里头七八种水果蔬菜，以为吃一包就能额外补充维生素、矿物质。
很抱歉，你又被骗了！
果干在烘干的过程中会脱水，这个过程会造成水溶性维生素流失，所以，别指望吃这类果蔬干补维C了。
很多打着“非高温油炸”、“非膨化”广告的果蔬干，依然改变不了油腻的现实，有些为了改善口感，还会加盐、加糖。
可是在远离健康食品的道路上，越走越远啊。
还有这些打着“非油炸”口号的薯片。
不要以为“非油炸”就可以无所顾忌，不采用油炸的方式，或许能减少脂肪的含量——但实际还是很多啊。
而且，“非油炸”也改变不了高盐高铝的真相。要想好吃，肯定少不了各种调味品。
当你因为“非油炸”放松警惕的时候，仅仅钠超标这一项，就增加了心血管疾病的风险；以及盐吃多了还容易水肿，看起来就更胖了啊
建议：选冻干果蔬片
春节前给大家推荐路上吃的零食，就介绍过这种高级技术：动冻干果蔬片，维生素和矿物质保存较好，也没有额外添加脂肪，是不错的选择。
回顾旧文：春运路上吃什么？强烈安利这种好吃又营养的“高科技”食物
8
沙拉
以为在吃草，其实吃了很多油
不要天真地以为，叫“沙拉”的食物都很健康。事实上，很多时候一份沙拉的热量奇高无比！
这个锅要沙拉酱背！
当然沙拉里的培根、芝士，也都是卡路里大户。更可怕的是，你可能还以为自己吃得很健康很少，加了一份下午茶犒劳自己。
建议：酱料分开点、选油醋汁
你可以要求餐厅把沙拉和调料分开放，吃的时候，蘸点调料吃，而不是直接全部倒在沙拉上。
也可以选择油醋汁代替芝麻酱、千岛酱之类的酱汁。回顾旧文：整天吃草还瘦不下来？怪你不会选沙拉酱
当然，更健康的方式就是自己动手。
挑选喜爱的蔬菜，减少培根和芝士的量，用鸡蛋、鸡胸肉、龙利鱼、瘦牛肉、瘦羊肉、虾仁等作为蛋白质来源，搭配适量主食，如紫薯、红薯、玉米等；然后用稍许盐和黑胡椒代替沙拉酱调味，这显然健康得多。
▲ 图 | pixabay
9
坚果
热量很高你不知道？
坚果确实是一种营养健康的食品，但只有在只吃一碟时是健康的。
可问题是，大多数人并不会只吃一碟花生就停下来，一旦开始就不容易结束。
而且，很多好吃的坚果零食，又是糖、脂肪、钠的重灾区；如果你捧着这样一袋坚果在吃，就要小心了。
建议：琥珀桃仁真不是健康零食！
1、买原味的
2、一天一小把
再提醒一句：琥珀桃仁和盐焗腰果真的不在健康零食的行列！
撰文 | 山楂&咖啡豆
设计 | 柚子