低碳饮食即低碳水化合物(低糖类)饮食

​低碳饮食一般是以大豆制品、乳类、鸡蛋、鱼、海鲜、肉类等富含优质蛋白质的食物占主要部分的饮食。

低碳饮食即低碳水化合物(低糖类)饮食,一般指将食物中的碳水化合物比例控制在20%以下即可达到低碳饮食模式。低碳饮食模式主要用于某些疾病比如癫痫的辅助治疗,也可用于短期减肥,但不建议常规应用。
控制每日碳水化合物的摄入量不超过100克,且主要来源应是新鲜的蔬菜和低糖水果。严格限制米饭、面条、馒头、包子等富含碳水化合物的主食摄入。烹调用油优先选择富含单不饱和脂肪酸的植物油,如橄榄油、茶籽油等,适量摄入坚果。忌食含反式脂肪酸的加工食品。
低碳饮食模式应在医师或营养师的指导及监督下执行,若随意过度降低日常饮食中碳水化合物的比例,长期错误执行,容易产生低血糖、酮症酸中毒、损伤肾脏、肌肉消耗过度、心血管疾病、便秘以及其他代谢性紊乱等一系列疾病,对身体健康不利。
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