蜂蜜怎么熬糖稀?蜂蜜能熬糖稀做糖吗?

　　蜂蜜怎么熬糖稀?蜂蜜能熬糖稀做糖吗?

　　蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，是一种甜润好吃且健康的食品，而糖稀在各种烹饪中常用，那蜂蜜怎么熬糖稀呢?

　　糖稀又称“饴糖”，由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，为浅黄色粘稠透明液体，主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口，广泛用于糖果、糕点制品。由于麦芽做法周期较长、工序较多，原本的麦芽糖稀已经很少有人做了，目前较为常见的是用红糖、白糖、红薯制作，也可以添加蜂蜜。

　　准备适量白糖、水白蜜和水，将锅中倒入适量清水，开火，再放入一定的白砂糖和水白蜜，水与糖的比例一般为2:1，具体比例田野牧蜂建议根据自己的实际情况进行调整，然后轻轻地搅动，防止粘底。水开之后，糖液温度逐渐升高，其中的水分逐渐减少，糖液出现大泡，变得更加黏稠，这时温度还不够，等待色泽稍微变黄，大泡变为小泡即制作完成。

　　不过并不建议用蜂蜜熬制糖稀，因为蜂蜜的营养价值高于糖稀。蜂蜜和糖稀的区别很大，糖稀除了补充能量和调味，对身体健康的意义不大。蜂蜜则含有180多种物质，包括多种氨基酸、活性酶、维生素和微量元素扥营养成分，这些成分都可以被人体吸收利用，多种成分也能促进身体的新陈代谢和血液循环，常喝蜂蜜有增强体质、通便美容等作用。