这款西红柿肉丸汤，孕妇都爱吃！

一、西红柿肉丸汤

母亲年轻的时候做菜一直不是特别好吃，经常会被父亲批评，不是咸了就是淡了。好像是我大学毕业后，母亲突然就能把菜烧得很好吃。

后来想想以前生活困苦，为了赚钱给我们交学费，吃口热乎饭都是很奢侈的事情，哪有心思研究厨艺呢。我大学毕业后，母亲身上的担子一下子减轻，眉眼间尽显柔和，做的饭菜也愈发让我心心念念。其中最拿手的当属肉丸汤。

因为我们一家人脾胃都不是很好，吃荤菜就很困难，吃不了几块肉，便腻得再也吃不下去。于是，母亲每每买来新鲜的猪肉，去皮，多瘦少肥，用手剁馅，再加入香菜，葱花，生姜，一起剁入馅中，最后加一些生抽，打一个鸡蛋，搅拌均匀。

再把切好的西红柿，放入油锅加少许盐炒成汁状，兑上开水，煮开后，用小勺子一勺一勺的把调好的肉馅挖入汤中。待汤开，煮上3分钟，一锅鲜美的西红柿肉丸汤就做好了。

这样的肉丸汤既美味又营养，喝完不会觉得胃被腻住，而是有一种满满的幸福感。

传承了母亲的这一技能，几个闺蜜在怀孕时什么都吃不下，就偏偏爱上我做的西红柿肉丸汤。直到现在过去十几年了，我们聚会时，依然要给她们和她们的孩子做上一锅美味的汤。一锅汤传递浓浓的爱，一锅汤见证真挚的情。

二、面鱼（面疙瘩汤）

我们北方叫面鱼为面疙瘩，面疙瘩有两种吃法，一种是加水拌面粉，一种无水拌面粉。

先说加水拌面粉做的面疙瘩。就如冲泡奶粉一样，先倒上凉白开适量，再加入面粉。面粉先少少的加，一边加一边搅，等到面粉成很浓稠的糊糊状即可。如果想在里面打个鸡蛋，也是可以的。

我们会在拌面粉之前把西红柿，小白菜炒一炒，兑上开水，等汤开，我们就用筷子一点一点的把搅拌好的面糊糊甩到汤锅里。最后用勺子盛一勺清汤放在面碗里涮一涮，再倒进汤锅，汤就会变得浓稠一些。加少许盐，麻油，便可食用了。

那么无水拌面粉是怎么拌呢？先挖一些面粉，再打上两三个鸡蛋，然后迅速的搅拌，搅匀后，把搅拌好的面粉，全部倒入煮开的汤中，用筷子在汤中不停的搅拌，直到汤开，加少许盐，麻油，一锅美味的面疙瘩汤就做成啦！

吃惯了大鱼大肉的胃，一锅家常的面疙瘩汤便成了争相追逐的美味，记得之前大姨家的表姐怀孕反应很剧烈，什么都吃不下，小舅妈做了一锅面疙瘩汤，她能美美的吃上两碗。剩下一点点锅底，我和几个妹妹争先恐后的挖上几勺，至今回忆起来，我都会跟母亲说，那是我吃过的最美味的一顿疙瘩汤。

——以上内容来自作者在饮食健康群的分享

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