空口就能吃一盘的芦笋炒虾仁

初识芦笋是在一次西餐分享会上，看着大厨师们用芦笋烹饪出多种美食，当时超市里还看不到芦笋，对这个细细的像杆一样的蔬菜充满好奇，在此之后才陆续在超市里见到，但是那价格高的令人咂舌，最贵的时候能卖到二十块一斤，这简直就是贵族蔬菜。芦笋是春天才有的蔬菜，其他时候见不到。在国外，芦笋被称为“十大名菜之一”，是一种高档且名贵的蔬菜，怪不得在西餐上常见。

芦笋的营养价值极高，有抗癌之王的美誉，它含有多种人体必需的各种氨基酸，而且比例适当，经常食用对心脏病、高血压、水肿等病症有一定的疗效，同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎和肥胖均有好处，再加上芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲、帮助消化，所以深受人们的欢迎。

前几日逛超市看到有芦笋，顺手买了一小把，哎呦这一小把不到一斤就要十块钱，真的很贵哦。

芦笋炒虾仁

【材料】

芦笋200克，虾仁150克，植物油少许，姜丝少许，盐适量，白胡椒粉少许

【制作过程】

1、冷冻的虾仁先化冻，略冲洗一下控掉水分，用少许的盐、白胡椒粉腌渍10分钟以上。

2、芦笋洗净，削掉茎部的老皮，切段待用。

3、炒锅放少许植物油，热锅冷油，放入姜丝炒出香味。

4、放入芦笋快速翻炒至变色，芦笋易熟不易长时间翻炒。

5、放入虾仁快速翻炒至变色，放少许盐调味，即可起锅。

6、芦笋的清香与虾仁的鲜美搭配，相得益彰，空口就能吃一盘。

小贴士：

1、芦笋是一个春天的蔬菜，未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋，我们平时所吃的多位绿笋。

2、对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，还能促进胎儿大脑发育。

3、由于含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

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