省钱妙招来了，容易买到做旧老白茶？试试这4个辨别方法，很管用
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
后悔，是常事。
前两天，有位朋友路边不平，和插队的人理论了一番。
最后，是朋友获胜。
末了，在开车回去的路上，朋友突然出声说：我觉得我今天说得不够漂亮，我应该这样说……
有的时候确实会这样，在夜深人静的时候，回想这一天处理的各项事物，然后觉得某件事情换另一种处理方式更好，然后开始后悔……
吾日三省吾身。
前段时间，有位茶友也做了一件让自己后悔的事情。
茶友买了一饼号称是1998年的老白茶饼，拍了张照片过来，说帮忙鉴茶。
点开一看，颜色黑乎乎，这分明赤裸裸的做旧茶。将真相与茶友说明后，茶友表示明白了。
随后他问出了心中的问题：请问，这做旧茶要怎么分辨？
嗯，那今天便来聊一聊，辨别做旧茶的方法。
《2》
方法一：看外观
辨别做旧茶最直观的方法就是看它的外观。
做旧手段比较低端的话，那么这款茶的颜色与真正的老白茶，相差得不是一星半点。
做旧的手段主要有，渥堆、暴晒以及高温烘干，经历过这些工艺的茶叶，会受到非常严重的伤害，外观也会发生很大的改变。
比方说，渥堆过的茶叶，外观的颜色是由褐色、棕色、黑灰色为主。
渥堆简单地说，就是将茶青厚厚地堆积在一起，让茶叶产生不良发酵，以此使得茶叶看起来陈旧。
会造成这样的后果，只不过是因为渥堆在一起的茶青的内部会产生热量，热量聚集在内部无法释放，使茶青中的叶绿素受到一定程度的损耗，由此茶叶的颜色就会发生较大的变化。
而暴晒和高温烘干同理，也是利用高温破坏茶叶中的叶绿素，使得茶叶整体的颜色，呈棕色、褐色、砖红色略深的绿色。
这样的茶叶看起来会给人造成年份高，岁数大的假象，实际上它只不过是“披着羊皮的狼”罢了。
做旧茶本身就是一个谎言，它从自己的年份以及外观都在欺骗广大茶友，其罪不可赦。
如今，越来越多茶友开始抵制做旧茶，大家都可以根据外观来判断茶叶的品质。
见招拆招，有些做旧的工艺越来越高深，采用真假混合的方式做茶。就是给做旧茶的外边穿上一件真正老白茶的外衣，令人信以为真。
所以，在平时买茶时，只看外观就掏钱买茶，吃亏上当的几率较大。
但是呢，也不必担心，买茶时必定是要试喝的，感受它的香气和滋味，再下决定也不迟。
《3》
方法二：闻盖香
喝茶闻香，天经地义。这是判断一款茶叶品质必不可少的步骤。
有的人认为，闻香不过只是享受，闻一闻香气可以起到放松的作用。
其实，闻盖香可不只是享受，还可以判断茶叶的品质是否有缺陷。
比方说，判断一款茶是不是做旧茶。
有些做旧茶虽然伪装术了得，但是它香气上的缺点很难被掩盖，在被沸水冲泡后，散发出来的气味会暴露它的真身。
经历过严重渥堆过的白茶，会带有一股沤青味。
那是种类似泥土被雨水打湿，又被太阳暴晒后散发出的味道，是一股腐朽的味道。
这种味道就是茶青被厚厚堆积在一起容易生出的味道，茶友们若是在一款茶的盖子上闻到这种沤青味的话，那么遇到做旧茶的概率很高。
此外，做旧茶因为经历了高温烘干后，在过高的温度下，茶叶容易被烤焦。这样一来，在冲泡时嗅闻盖香，可以在其中感受到一股淡淡的焦味。
这股焦味，也可以作为它是做旧茶的证据之一。
品质出众的老白茶，会拥有沉郁的药香、清芬的粽叶香、浓郁的陈香、以及花香、毫香、枣香，怎样也不会带有沤味、闷味以及焦味。
年份真实的老白茶香气都是清新的，自然的，清郁的，而不是沉闷、没有生气以及带有杂味异味。
故而，大家在选购做旧茶的时候，可以根据闻盖香做出一定的判断。
《4》
方法三：品茶汤
闻过盖香后，就到了喝茶汤的环节。
是什么茶，一喝便知。什么牛鬼蛇神，在将茶喝到口中感受片刻，就会现出原形。
做旧茶因为经历过不良工艺的摧残，内含物质被损耗大半，这样一来在汤水的醇厚度、细腻度以及浆感上，就会尽显无遗。
真正的老白茶，陈化了至少三年及以上的时间，在陈化的过程中，内含物质发生不断地转化，这一切都会融入到汤水中，让人惊艳叫绝。
将老白茶的茶汤喝到口中，那股浓郁的药香、陈香在口中绽放，汤水稠滑细腻，浆感十足，回甘迅速且带着薄荷感。
喝下口中，会觉得很舒爽，很舒服，口腔中得到了很好的抚慰。
而喝一杯做旧茶，它的汤水就显得很寡淡、浅薄、没有内容感。
在喝这杯茶的时候，它的汤水中或许会带有些许的茶味，以及淡淡的类似干草的气息，但是其中的烟火味、焦味却不容忽视。
那股焦味不管是淡还是浓，它就是存在其中，这是不可磨灭的证据。
若是喝一款做旧严重的茶叶，喝到口中就会觉得很淡、很淡，而且汤水中夹带着难闻的味道。
说得直白点，就像在喝一杯带有臭味的自来水一样，完全没有必要。
想要辨别一款茶是不是做旧茶，一喝就知道。
《5》
方法四：看叶底
叶底也是一面照妖镜。
观察叶底，也可以对茶叶的品质做出些许的判断。
做旧茶的叶底，在冲泡过后会呈现红褐色，黑褐色等暗沉的颜色，整体看过去没有生机。
拿起茶夹，夹出几片叶底置于手中，用指腹轻轻揉搓，就会发现叶底软烂，没有韧性，没有明显的纤维感。
毕竟经历了不好的工艺，叶底一搓就烂，没有活力，这正是证明着这茶曾经受过的苦难。
若是茶友们，在外边喝茶时，遇到叶底有着这样表现的茶叶，不喝为妙。
真正的老白茶，叶底都是鲜活的、具有韧性。
用手轻轻拉扯，不会那么容易断裂，这样一来就可以很直观地看出它的柔韧性了。
一款品质出众的老白茶泡开后，叶底吸饱水，仍旧是生机勃勃，不会给人一种死气沉沉的感觉。
另外，大家准备喝茶之前，建议先看看叶底，闻闻叶底的味道。
若是叶底的表现，像极了做旧茶的话，那么就不要将其喝到肚子里了。
毕竟做旧茶对身体有着一定的损耗，能不喝就不喝为妙。
《6》
做旧茶，虽然很可恶，但是罪魁祸首还是制作做旧茶的人。
做旧茶本身也是受害者。
它只是一件物品，不能喊，不能叫，只能默默地忍受。
为那些被做成做旧茶的茶叶感到惋惜。
做旧茶之所以那样盛行，皆因有市场，有人买单。
对于这样的情况，唯有每个人贡献自己的一份力量，规避做旧茶。
不给做旧茶出世的机会，这样一来慢慢地做旧茶的数量也就会越来越少了。
如此，就会有越来越少的茶叶受到伤害，沦为获取利益的手段。
故而，学会辨别做旧茶的手段刻不容缓。
其实辨别做旧茶的方法很简单，只要不自己骗自己就好。
那么一切，都可以做到心中有数。
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。