冲泡生茶,如何将它的气味和滋味释放出来?
普洱茶是我国的特色茶类,口感丰富,风味独特,获取了一大票茶友的青睐。其中,普洱生茶就受到很多人喜爱,那你知道怎么冲泡普洱生茶才能更好喝吗?适合哪些人群喝?接下来我们来了解一下。
新生普由于营养成分未经转化,性属清凉,有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效。不少爱好普洱生茶的茶友们也因为它有清热解毒的功效,还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
冲泡生茶,如何将它的气味和滋味释放出来?
冲泡之前,首先得观察茶叶的年份。
通常来说,三年以内的新茶,色泽以绿黄为主,个别颜色较深的会以墨绿为主。
而超过一定年份的茶叶,随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深,茶叶色泽会慢慢转向深色,十年左右的普洱生茶,通常会黄褐为主,毫芽也会呈现出淡淡的金黄色。
对于普洱生茶的冲泡,器具的选择尤为重要。
选择器具的原因主要和茶叶的年份有关,当我们大致了解或判断这款普洱生茶是近几年的茶时,通常会选择用盖碗来进行冲泡,而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具,是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现“闷熟”的情况。
避免直接用开水冲击茶叶则是冲泡普洱生茶的另一个要点。
尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶,可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多,过快,从而获得相对可口的汤感。
除了器具和避免直冲以外,普洱生茶的冲泡比较讲究浸泡的时间。
通常来说,在醒茶充分的基础上,普洱生茶前三泡的浸泡时间一般都是入水即出。这是因为普洱茶的内质较为丰厚,过久的浸泡时间反而容易使得滋味过重过浓,从而降低了茶叶的品饮性。
普洱生茶适合什么人喝?
1、对于年轻的人群,喝些属性清凉的普洱生茶,有着清热解暑,止津止渴,促进消化,促进肠道蠕动的功效,并且还能提神,给熬夜的年轻人无限的活力。
2、对于吃东西容易上火、便秘或者是长痘的虚火体质人来说,喝生普洱茶是很好的选择,因为普洱茶有调节肠胃的功能,也能缓解身体火气,改善便秘。
3、爱抽烟的年轻人,多喝些生普洱茶,普洱茶健齿护齿,普洱茶中含有不少活性成分,拥有杀菌消毒的作用,因而能去除口腔异味,保护牙齿。普洱茶茶叶中的茶多酚还能促進乙醇代谢,对肝脏有保护作用,使乙醇代谢能正常顺利进行。
4、油腻人群,普洱生茶茶气重、去油腻效果好,胃功能好,身体肥胖,血脂血压较高的人士在冬季也可以饮用。
总而言之:生普属性较为刺激,茶气充足,口感霸气,我们在选择时也要根据自身的情况以及茶叶的特质选择,不可盲目。