酸甜咸辣俱齐，绝对有你喜欢的口味！

材料：肉馅150g、内酯豆腐半盒、香葱3根、香菇3个、胡萝卜小1根、盐、料酒、生抽、蚝油各1勺、胡椒粉、淀粉

做法：

1、备好材料，香葱。胡萝卜、香菇切碎。

2、在肉馅中加料酒、盐、生抽、胡椒粉搅，倒入切好的菜搅匀。

3、加入豆腐碎，搅拌均匀；加淀粉呈厚糊状。

4、锅中少许油，用小勺子挖入锅中呈圆形，煎至两面金黄即可。

材料：豆腐400g、青笋20g、胡萝卜20g、黑木耳15g、高汤400ml、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量

做法：

1、豆腐洗净切条，泡在水里放点盐；青笋、胡萝卜切小条，黑木耳泡发切条。

2、锅里放水煮开，放入豆腐焯水；放入青笋、胡萝卜和黑木耳焯熟，捞出沥干水份。

3、锅里放入高汤煮开；放入所有材料，加适量盐调味，盖上锅盖煮5分钟入味；放入水淀粉勾芡即可出锅。

糖醋脆皮豆腐

材料：老豆腐400g、醋15ml、番茄酱30g、生抽10ml、盐、糖、水淀粉、芝麻、葱花适量

做法：

1、老豆腐用清水洗净后，拭干水份，切块，再次沥干水份。

2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖、调料的用量根据个人爱好调整。

3、调入水淀粉，搅拌均匀，锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐。

4、一面煎黄后，翻面煎另一面；豆腐全部煎好后，盛出备用。

5、锅里留底油，将剪好的豆腐放进锅里；将调好的料汁倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁，撒白芝麻、葱花即可。

材料：嫩豆鼓1块、酱油、蚝油、白砂糖、香葱、食用油、孜然粉、辣椒面适量

做法：

1、豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份，切成块。

2、锅中放适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。期间，借助筷子和铲子翻面，直至两面金黄。中途根据豆腐颜色可变换火候，不要煎糊。

3、煎的过程中，调一碗汁。加入蚝油，酱油，白砂糖，和清水。

4、将调好的料汁加入锅中，中大火收汁。出锅时根据个人口味撒些孜然粉和辣椒面。

椰汁豆腐

配料：豆腐，芝麻，西兰花，洋葱，胡萝卜，大蒜，红辣椒，椰子糖汁，盐，酱油，芝麻油，白胡椒，黑胡椒

做法：

1、豆腐洗净，沥干水，切成方块，放入盐和芝麻混合均匀的碗中，使豆腐块均匀地沾上芝麻。

2、平底锅放油，中火煎豆腐，煎至金黄；取出待用。

3、洋葱、胡萝卜、辣椒切碎，中火炒，然后放入切好的大蒜和西兰花，可加水，炒熟取出。

4、锅中加两大勺油，等油热时，放入椰子糖，搅拌，最后加入酱油，继续搅拌至糖浆样，收汁。

5、把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中，放入胡椒粉，放盐提味，翻炒两分钟即可，最后撒上葱花。

少油版豆腐条

配料：豆腐，橄榄油，盐，胡椒粉

做法：

1、豆腐切长条，烤盘刷一层橄榄油，把豆腐依次放到烤盘上，撒上适量盐和胡椒粉

2、放入烤箱，400度25分钟即可。