栲·柯·栎·椆——民间普遍熟悉的四种“杂柴”

□陈锦

传统民间习惯把木材分为“杉”、“松柏”和“杂柴”三个种类，即把“杉”和“松柏”独立出来，而除此以外的所有木材均属“杂柴”。

“杉”就是“杉木”，具有质轻、韧性好、不容易变形、耐腐蚀和抗蚁蛀等优点，在传统建筑用材领域几乎是一统江山，同时也是传统上制作棺材和大件家具的当然选用对象，因而“位居九五，唯我独尊”。

“松柏”是“松”（松树或松木。与“柏”无关）的方言叫法。松木质较坚重，资源丰富，但容易变形、朽烂，且容易起白蚁，所以，在本地的大多数地区只用于铺楼，用途与杉木不可同日而语。如果把杉木比作黄金的话，那么，松木也最多只能是“白银”。

“杂柴”就是“杂木”（方言以“柴”为“木”）。当然，“杂柴”并不是劣质木材的代名词，只是传统不作为建筑用材而已。其中的某些优质、名贵木料，如“尚书”（花榈木）、“榧子”（南方红豆杉）等，有时也被会单独指名，从而脱离“杂柴”的类别。除此外，“杂柴”中最具代表性的种类基本上集中在壳斗科，其中尤以“柯”、“栲”、“栎”和“椆”四种最为民间所常见、熟悉和常用。

“柯”在传统汉语指的是“斧柄”或“草木的枝茎”，近现代才被作为壳斗科柯属植物的种名。其所指物种正好与方言对应。方言读作“gua（阳平）”（平读音。“瓜”之阳平声），为“杂柴”中材质优良、最有实际用途的木材。传统用于制作家具、做房柱及烧炭等。民间认为，柯木经久不朽，故民间有“千杉万柯”（意即“万年不朽”）的说法。

同时，由于柯木材质优良，民间还特意把“炭栎”划归“柯”的名下，称之为“柯鉎”（读同方言“柯奶”）。意即像生了锈的“柯”。炭栎木质坚硬，耐磨损，可用于制作特种木件（如刨盒等），同时也是烧“硬炭”的优质薪材，烧出来的炭质地坚实，断面有呈同心圆和辐射线状裂纹，火力强而耐烧。

“栲”方言读作“ke（阴平）”（平读音。正好音同汉语“柯”），为锥属乔木。其特征是会长出可食的“锥”，为产“锥”的重要树种。其木材比较坚重，纹理较直，但容易变形和朽烂，民间一般不以之作为材木。但燃烧时火力强而无油烟，为传统优质薪炭材。从材质优劣比较，民间习惯把“柯”和“栲”视同一薰一莸。

“栎”方言读作“lia（阳平）”（平读音。音同仙游人之“逮”），为栎属乔木。民间较熟悉的是“白栎”，方言称“栎子”，材质坚硬致密，不易变形，被民间作为制作家具和器件的重要材木。

“椆”在广西一带称“椆木”，壳斗科，与前文之“柯”同属；方言读同“绸”音，是一种稀有而珍贵的树木。其木材质地致密细腻，坚如钢铁，花纹华丽灿烂（“椆”即“绸”，意即像绸缎一样光鲜亮丽），新木色红黄，历久愈见深红。同时，椆木还有一个杰出的特性，那就是具有不可思议的强度和弹性。民间认为，其强度和弹性是所有木材中最好的，故有“一椆二竹”（“竹”指“山竹”，即“三尖杉”的方言叫法）的说法。

由于椆木的稀有珍贵，传统民间仅用于制作宫庙里的轿杠。所制作的轿杠不但能超粗度地负重，而且在颠轿时颠动幅度再大也不会断折……无可否认，椆木是壳斗科最优质最珍贵的材木，但鉴于老百姓在日常生产、生活中无缘运用，可望而不可即。所以，本文把她放在最后……