细到极致叫细致
细到极致叫细致
——《优秀是教出来的》心得体会（一）
文/徐语浛
这几天在医院陪护家人，我努力训练一项技能——罗恩.克拉克给孩子们规定的第24条“上厕所，讲公德”。按照书中提示，洗手前先拿一张纸巾（在这里的现实情况是一张是不够的，医院里还没有出纸机）。洗完手之后，要用这张纸关水龙头，然后用另一张纸来擦干你的手。但我做得很不好，我往往还是用湿手关水龙头，然后才用一张纸巾擦干手。不是记性不好，而是强大的习惯使然。在这之前，有烘干机就烘一下，没有的话，就直接把湿漉漉的双手甩掉几滴水就出来了，也不顾及一路走一路滴水的不雅形象。
很惭愧，直到看完本书，我才想起来这个行为叫不雅。从来未曾意识到，因为大家都是这么做。
幸亏有人不这么做！才让我等粗人有了深入骨髓的思考。
“你要做的最后一件事就是用你干净的手去拿你想要的东西，而其他人的人就是用脏手去摸的。”罗恩老师如是告诫他的学生。什么叫观察入微？这个就是！纵观全书，克拉克先生就是通过不断地观察、深刻地思考而形成的55个教育细节，我们也得知其中一部分传承自他良好的家风，他的外祖母他的父母都是值得钦佩的人。正是这55个细节决定了他的学生成为出类拔萃的优秀人才的关键因素。
（学校每周三晚上的家长读书会）
自古都是女子心细，但大男子罗恩偏偏细心到让人想不到，分分钟将我们比下去，叫我们这些自诩心细的女老师不免面红耳赤，情何以堪？
再来感受一下细到令人咋舌的第29条餐桌礼仪吧！
其中这几条令我印象深刻：“永远不要把胳膊肘放在餐桌上”，“永远不要一只手拿叉子，另一只手握杯子”，“嘴巴塞满了食物时别说话”，“假如你的牙缝里塞进了东西，不要马上去弄，要等到了卫生间时，再把它剔出来”，“如果你将叉子、餐巾或者其它什么餐具掉到地上，不必去捡起来。掉到地上的东西再放回桌子上是很粗俗和不卫生的行为”，“不要把整片面包都涂上，要吃完一口再抹一下”，“带棒子的玉米要横着吃，不要转着圈啃”，“不要越过别人的盘子去取东西。你应该说：'请把盐递给我好吗？’”。
（学校教师会前的教师读书会）
毫不夸张地说，这8条我都没做到，越来越感到自己的粗俗和面目可憎。不要以为我没有提到的其它18条就做到完美无瑕了（餐桌礼仪这一章刚好是26条，26个字母来标号，我猜作者是有意的），只是有些属于西餐礼仪，我们不太常用。要是给孩子们上一堂用餐礼仪的主题班会，第29条就是现成的好教材。或许是我孤陋寡闻，再也没见过谁比这概括地更全面更细致了。
之所以要重点讲述这8条餐桌礼仪，是因为我此刻感觉我的脸火辣辣的，好像被人抽了几个大嘴巴子。我习惯吃饭时支着胳膊肘；我也不明白为什么不要一只手拿叉子另一只手握杯子；我还知道嘴巴里塞满食物时不要说话，但是一碰到有人跟我说话我就忍不住一边嚼一边说；至于剔牙缝我还自认为做得不错，用一只手挡住嘴巴另一只手拿着牙签剔牙；掉到地上的餐具我会捡起来摆到桌上；我喜欢把整片吐司涂满蜂蜜芝士再一口一口咬；我就是一圈一圈啃玉米；我会堂堂正正地越过别人的盘子取东西，还浑然不觉有问题......
我的老师没有教我这些，父母也只是教给我们最简单基础的，比如吃东西不要吧唧嘴。如果我们不想我们的学生将来成为我们现在的样子，那么请教他们餐桌礼仪知识吧，不要再让他们“输在餐桌”，而是“赢在餐桌”！都说看一个人素质好不好，只要和他吃一顿饭就明了。餐桌礼仪真是深藏玄机啊！
另外，联系自身，使我深受触动的还有第34条——吃东西，莫贪心。“食物端上来后，无论是在自助餐厅，还是在班上，永远不要取走比你实际所需的分量多的食物。你不要贪多，因为这样不仅会造成浪费，而且你不给别人留够了的话，对别人也是一种不尊敬。”在自助餐，我们很容易放开肚子大吃大喝，背后的心理往往是这样的，我付了钱不吃回来，就亏了，是一种怕吃亏的心理在作祟。看看罗恩怎么给学生做规定呢？“从那时开始，我就对孩子们到底能在盘子里放多少食物进行了限制。我对他们说，盘子被食物覆盖的面积不得超过3/4，一种食品的上面不能摞上其它的食品。”我惊讶于他可以就食物的分量和在盘子里的位置作了如此具体而绝不含糊的规定，这是我想破脑子也想不出来的。其实，罗恩的55条规定之所以能顺利地执行下去，还跟规定本身的标准量化可操作是密不可分的。他一定考虑到了，当一个规定能让学生方便地做到，这项规定方能真正落实。我认为这点对我们制定班规时，有着非常重要的借鉴意义。
末了，和大家分享一个故事。
有一回在学校食堂吃饭，看到有我最喜欢的红烧带鱼，就喜滋滋地夹了好多，直到把其中一个快餐盘的格子不仅铺满了还高出了很多，而且都是鱼的中段。那顿饭，我吃得很欢。老师们陆陆续续地来了，坐我左边的是金洁，右边的是李亨。无意中我瞥了一眼她们的快餐盘，这一瞥不禁让我汗颜万分。金洁的盘子里只有两小块带鱼，一块鱼头一块鱼的后中段；李亨的也只有两块，一截鱼尾巴，一块鱼中段。她们喜欢吃鱼头和鱼尾巴吗？不见得。带鱼的鱼头又不比剁椒鱼头，人人抢着吃。我后来仔细想想，真为她们“为他人着想”的精神感动，而当时看到她们取的食物跟我的形成鲜明对比，真是羞愧得恨不得马上站起来端着盘子走人。
这两位老师至今都不知道，她们已经用自己得体优雅的用餐礼仪为我上了一课。也是从那时候起，我打饭菜都是量力而行，而且开始尝试吃自己并不喜欢的鱼头和鱼尾巴。