名人与酒：丘吉尔与宝禄爵香槟的不解情缘

丘吉尔说：“我的要求不高，只求最好。”丘吉尔对优质波特酒、高级波尔多酒、高级雪茄、优质白兰地、上等苏格兰威士忌，尤其是香槟都颇为着迷。用现在的话，丘吉尔就是一“吃货”，而且是极为挑剔的“吃货”。正值温斯顿·丘吉尔子爵逝世50周年，本文就让我们来重温一下丘吉尔与宝禄爵香槟的故事。

上周，宝禄爵香槟酒庄以私人家族聚会的方式低调地纪念丘吉尔子爵逝世50周年。而今年，由宝禄爵赞助、鲍里斯·约翰逊（Boris Johnson）撰写的书籍《丘吉尔因素》（The Churchill Factor）一书也登顶英国非小说类畅销书的榜首，并将在伦敦科学馆举行了一场“Churchill Scientists”展。

尽管说丘吉尔对别的品牌如尊尼获加（Johnnie Walker）或罗密欧与茱丽叶雪茄也情有独钟，但他对宝禄爵香槟的热情是任何东西都无法替代。宝禄爵香槟英国区总经理詹姆斯·辛普森（James Simpson MW）说：“1908年，丘吉尔第一次购买宝禄爵香槟，而直至其逝世的1965年，他都在喝着这款香槟。”詹姆斯将他描述为一位正统的爱德华时期绅士，既不喜欢红葡萄酒，又不喜欢白葡萄酒，唯一的爱好就是银质酒杯中的香槟了，午餐两杯，晚餐一杯，从不例外。

丘吉尔对宝禄爵香槟的喜爱是毋庸置疑的。他将香槟视为战时必需品之一，他说：“胜利了，我理所当然应该喝香槟庆祝一番；战败了，我仍需要香槟。”他的队伍也深切领会到了丘吉尔对顶级香槟的喜好。在二战时期，丘吉尔曾说过：“绅士们，请记住，我们不是为法国而战，我们是在为香槟而战。”他甚至还将其老朋友富兰克林·罗斯福比作其珍爱的佳酿：“与富兰克林相遇就好比第一次接触到香槟；与富兰克林相知则像喝香槟一样。”

而自从遇到了宝禄爵，丘吉尔就再未对其他香槟倾心了。1944年，丘吉尔在巴黎的一次午宴上与奥德蒂·宝禄爵（Odette Pol Roger）一见如故。后来，丘吉尔每年都会收到一箱由奥德蒂寄来的香槟，而丘吉尔也丝毫不掩饰其对宝禄爵的喜爱，连其爱马都命名为“宝禄爵”。1965年，奥德蒂还作为少数几位受邀的平民出席了丘吉尔的葬礼。也就是从那年起，宝禄爵无年份香槟（Pol Roger NV）的酒标采用黑色边框的传统延续了整整40年之久。辛普森说道：“是的，从丘吉尔逝世的1965年一直到2003年，我们都在以我们的方式纪念着丘吉尔子爵。”

1984年，为了纪念这位老朋友，宝禄爵香槟酒庄还发售了一款丘吉尔精选香槟（Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill）。而目前，这款顶级特酿香槟已经与唐·培里侬香槟王（Dom Perignon）、巴黎之花花样年华（La Belle Epoque）或凯歌贵妇（La Grande Dame）齐名。该款顶级特酿香槟仍旧是丘吉尔最珍爱的风格，采用黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）混酿而成，酒体强健，口感饱满，相对成熟。

今年，随着纪念丘吉尔逝世50周年的活动频现各大报纸，宝禄爵香槟在英国的销量也必将大增。辛普森说：“一月份，我们已经获得了一个很好的销量。”不过，对于英国市场年供25,000箱的配额，市场可能会出现供不应求的局面，但毫无疑问，宝禄爵这个品牌将受益匪浅。辛普森表示：“宝禄爵香槟仍旧坚持家族传统，而且深受丘吉尔的喜爱，这所有的一切必将让宝禄爵从众多香槟品牌中脱颖而出。”（部分内容来源于Wine-Searcher，文/Kyle）