星巴克和海底捞，为什么都对员工好？
01
为员工父母买保险，星巴克再刷“好公司”新高度
2017年4月12日，现任星巴克咖啡公司董事会执行主席的“星爸爸”霍华德·舒尔茨来到中国演讲时宣布：自今年6月1日起，所有在星巴克中国自营市场工作满两年且父母年龄低于75周岁的全职伙伴（员工）都将享受到一项全新的“父母关爱计划”,由公司全资提供的父母重疾保险。
这一举动让星巴克再次成为我们热议的“别人家的公司”，无数网友投来羡慕、嫉妒、恨的目光，其实这和星巴克一直秉承的“员工第一”的企业价值观是一脉相承的。
从星巴克公布的数据看，目前其在中国有2600多家店，未来将以每年开店500家的速度扩张。从其扩张速度来看，星巴克是将中国作为“第二本土市场”对待的，因此，舒尔茨在接受美国财经媒体采访时曾说，“如果有天中国的星巴克门店数目超过美国，我也不会感到惊讶。”
如此快速地扩张，其强大管理背后有什么秘诀？
在餐饮界流传着这样一句话：五十万年薪挖不走星巴克一个店长
当你打开全国任意一家星巴克的大门，你几乎都能感受到店员脸上蒙娜丽莎般的“谜之微笑”，并且品尝到一杯出品稳定、体验不错的咖啡。
能够让全国100多个城市，2600余家门店里的30000多名伙伴，保持高度稳定的出品水准，这几乎是一个奇迹，那么是一种什么样的管理让星巴克能够创造这个奇迹呢？原因在于星巴克给予员工非常多的“隐身福利”！
A.伙伴识天下计划& 伙伴回家计划：员工可以申请到不同地区甚至海外门店工作，或者申请回到家乡门店。
B.年假：门店小伙伴可以享受长达20个工作天的带薪年假，另还有12天带薪病假。
C.助房津贴计划：星巴克为全职星级咖啡师和值班主管提供每月助房津贴。
D.咖啡豆股票：包括兼职员工在内所有员工，每年都可以按年薪一定比例获得期权。
E.星享假期：连续服务超过10年的星巴克伙伴可申请享受长达12个月的无薪带福利假期。
F.星基金：用于伙伴在重要关头或急需要时提供必要的经济援助。
因此，马云说道：星巴克不仅仅是一杯咖啡，更是一种生活态度，员工发自内心的笑，是培训不出来的。
02
星巴克和海底捞，都牛在哪？
星巴克的做法，让人很自然地想到海底捞。
当全世界都在学习星巴克的标准化，学习它如何把产品做成一种生活方式，学习它的培训体系，乃至它的桌椅设计、音乐选择……等等，你可能没有发现，星巴克身上，正越来越多地显现出海底捞式的东方管理哲学。
比如，以人为本的组织文化——
星巴克和海底捞都认为“员工第一”。
在海底捞看来，员工是企业内部最大的顾客，把员工服务好了，员工才能服务好顾客。
在星巴克，员工被称为“伙伴”。星爸爸也多次强调，“星巴克价值金字塔的塔尖是员工”，“穿绿围裙的伙伴才是星巴克的核心”。
比如，注重和员工的情感链接——
在海底捞，只要做到大堂经理以上，就可以给父母发养老金。
海底捞员工大部分人都是从农村来的，父母在家里没有养老保险。海底捞用“养老金”把公司骨干员工的父母照顾好，让员工安心工作。
大堂经理的父母可以拿到每月200元养老；店总每个月可以拿到800元的养老金，全年就是9600元。
而星巴克的“父母关爱计划”，也在迎合这种传统价值观。
留人通常有三：待遇留人，事业留人，情感留人。
就投入产出比来说，关爱父母与其说是用福利待遇留人，不如说是情感留人。海底捞对此曾有朴素的解释：让员工的父母替我们把孩子留在公司！
比如，强调人文的企业核心理念——
海底捞张勇说：
我们确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以改变一些东西的。
星爸爸舒尔茨说：
仁慈、怜悯心、人文精神、爱，这些词汇也许不常在商学院的教科书里出现。但是这恰恰是我们打造一个长期、持久、繁荣的企业的基石。
还有注重细节的人性化管理、全员共享分红/股权的激励机制……尽管一个咖啡，一个火锅，一个西方，一个东方，但某种意义上，其成功的本质是一样的。
这或许也可以解释，为什么黄铁鹰说，你可以学到“儿童乐园”、免费修指甲、免费擦皮鞋等皮毛服务，但“海底捞你学不会”；为什么马云说，星巴克不仅仅是一杯咖啡，更是一种生活态度，星巴克店员的笑脸不是培训出来的。
——海底捞和星巴克员工发自内心的笑容，你都学不会。
03
牛逼的企业到底牛逼在哪
事实上，越来越多的优秀企业，开始解决员工的后顾之忧。
在餐饮业以组织力著称的王品，奉行“一家人主义”（We are Family），把顾客当恩人，把同仁当家人，有钱大家一起赚。
王品成立了6个内部基金，作为同事急难救助或员工子女奖学金，女性员工不用假单可请生理假，孕妇身体不适时向店长报备即可回家休息……除此之外，王品还设立了董事长出资的救助基金，主要针对员工家人出现重大疾病需要的紧急救助。
在这背后，是企业竞争已经进入到“专业主义”。
比如，某餐饮企业挖来著名物流公司的高管来管理供应链，仅采购成本一项，就降低了“30%”。
专业人才能充分提升一个企业的“系统竞争力”。对人才的尊重，其实是对人才“专业主义”的尊重。
从星巴克的角度来说，他们必须要防止专业人才流失。跳出星巴克，从行业来看，任何优秀的企业，都要尊重人才，保护人才，留住人才。
有越来越多的优秀企业开始认识到：
要想让顾客得到真诚完美的服务，必须首先对自己的员工提供真诚完美的服务；
要想为顾客提供一流品质的产品，必须首先将自己员工的素质塑造到一流；
要想培养顾客对品牌的忠诚，必须首先要对自己的员工忠诚。
抛开海底捞和星巴克不谈，专业人才能充分提升一个企业的“系统竞争力”，任何一个企业都需要尊重人才、留住人才，对人才的尊重，其实是对人才“专业主义”的尊重。
你很难想象一个不尊重人才的企业能够在发展道路上做大、做强，对于企业怎样招揽人才、留住人才。
来源：餐饮老板内参
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