乔治•桑德斯摆脱了代谢综合症、糖尿病前期、肥胖、高血压和炎症
我在一个典型的美国家庭中长大，吃着典型的美国饮食。四组食物是肉、土豆、面包和甜点，每顿饭都要喝一些含糖的甜饮料。尽管有这么丰富的饮食，我还是保持了相对的苗条和健康。就同龄人而言，我的个子一直很高。从初中到高中我都具备体育素质。13岁的时候，我的身高达到了6英尺，约1.83米，此后我就不再长了。
在当地一所专科学校短暂服役后，我像父亲和哥哥一样加入了美国空军。从那时起，我对健身产生了兴趣，开始进行重量训练。我喜欢锻炼，在我四年的服役期间一直这样做，尽管正常进食，我还是很容易地保持了体重。
军旅生涯结束后我回到大学，决心在进入真实的工作世界之前完成学业。然而那时生活的重心已经发生了变化，运动退居二线。我在大学期间体重增加了几磅，最终达到190磅。
我最终在大学最后一年辍学，决定重新进入美国空军，但我需要减掉几磅才能获得资格。所以我开始限制卡路里，控制食量，我在两个月内减掉了大约30磅。这并不容易，但我下定决心了。
一回到空军，我的体重就在慢慢增加，这里一磅，那里一磅。每年我的身体里都会增加三到五磅。随之而来的是常见的疼痛。你知道，所有我们知道的事情都是衰老的事实:腰围增加、腰痛、膝盖和脚踝疼痛、消化不良、烧心、头痛、经常感冒、疲劳等等。这一切都是意料之中的，对吧?
在军队里我不断地达到体重限制。这就开始了一个永无止尽的溜溜球节食循环，以便在标准极限下保持几磅。在1991年第二次也是最后一次离开美国空军之前，我一直保持这种做。
突然我不需要控制体重，就无法阻止体重增加。我的体重每年都在增加，到1996年，我的体重达到了240磅。
那时我决定捐赠一个肾脏给妹妹，她正饱受1型糖尿病的折磨。由于体重问题我差点错过这个机会，但最终我被批准了，移植手术一切顺利，妹妹几天后就康复了。
而我的恢复过程缓慢而痛苦。医生在我的肚脐上方开了一个17英寸的切口，一直绕到背部和肾脏。手术三个月后，我仍然感到疼痛。最终我痊愈了，但并不是没有严重的伤疤和永久的麻木。
2002年我还没有学会控制体重，每年增加几磅。到2005年我的体重达到了260磅，而且看不到尽头。我的与年龄有关的健康问题不断升级，但我认为它们都不严重，至少还没有严重到彻底改变生活方式的程度。
对自己的感觉和外表不满意，我决定再一次减肥。我之前读过麦克杜格尔博士的一些老作品:《第二种意见的挑战》和他的《12天计划》。所以我对科学和基础程序很熟悉。但和许多其他人一样，我不认为自己会成为一个素食者，放弃所有我最珍惜的食物。
我决定尝试更传统的饮食建议，少吃一些肉类，吃低脂肪的食物，增加水果和蔬菜的摄入量。我也尝试过限制卡路里和控制食量。它成功了! 一年多的时间里，我减掉了70多磅，看起来和感觉都更健康了一点，尽管那是非常艰难的一年。
我饥肠辘辘，与自己过去的渴望作斗争，这是一场激烈的意志力的较量。没过多久生活中那些小小的干扰开始打乱我的饮食目标，在一年之内，我的体重又全部反弹回来，回到了我通常的标准美国饮食模式。作为众多节食计划的典型，它是无效且暂时的，是不可持续的，到了2009年，52岁的我发现自己有291磅。
我仍然每年增重3到5磅，每年都是。我所有的疼痛和小的衰老问题随着体重的增加而加剧。2009年我决定做一次常规的心脏和血管健康检查。我不认为我真的病了，但我知道我感觉不太好。
代谢综合征
体检的结果让我大吃一惊，它证实了我一点也不健康，而且正在走向严重的健康问题。我的诊断是:肥胖、轻度血管疾病、糖尿病前期、高炎症水平和高血压。我了解到，这些问题被称为“代谢综合症”。
我很担心，但医生向我保证，对于我这个年龄来说这并不罕见，我所需要做的只是减掉一点体重，吃几颗药，一切都会在控制之中，不是痊愈，只是控制住，不管那是什么意思。
医生给我建议的饮食和我过去已经尝试过的一样，低卡路里、低脂肪、控制食量和强大的意志力。我知道我无法维持下去。除了这个建议，医生还给我开了一大堆治疗各种症状的药物。我讨厌吃药，所以干脆拒绝了。
医生对此并不满意，但他愿意给我几个月的时间，看看我单独饮食控制的效果如何。我谢过医生，沮丧地回家了。我照常过着生活。毕竟，我并没有感觉不舒服，也没有看起来不舒服。当然我是有点超重，但我认为我过得很好，就像他们说的。我们竟然能如此轻易地欺骗自己。
2010年圣诞节，我和女儿与圣诞老人拍了一张合影。我应该是那个穿圣诞老人套装的人，它会更适合我的! 直到那时我才意识到自己看起来有多糟糕。53岁的时候我的最大体重是297磅，BMI为40.5，属于3级肥胖。我已经达到了肥胖分类的顶峰，看着照片我感觉到了问题的严重性。
我立刻制定了2011年的新年计划: 减肥，如果可能的话，改善健康状况。所以我又一次非常努力地尝试，吃典型的低卡路里、控制比例的标准美国饮食。这一次我每天消耗1000卡路里;只要不超过1000卡路里我吃什么都无所谓。这样有效，只要我能忍受节食所特有的持续的饥饿和疲劳。
这就开始了一个溜溜球节食的循环，通常相当于挨饿两到三个月，然后减去相当数量的体重，直到我再也不能忍受饥饿，然后再回到我平常的饮食和增肥。几个月后，我会用同样的结果再试一次，一年重复几次这样的循环。
2011年底我瘦了36磅，主要是由于饥饿。这消耗了我所有的意志力，结果几乎不引人注目。我担心根本没有办法继续这个节食游戏，我会简单地节食，直到我的体重减轻，然后回到我通常的饮食模式，尽我最大的努力用意志力控制一切。但现在我已经没有意志力了，再也做不下去了。
2012年2月，我决定再做一组心脏健康测试，看看减肥后是否有任何积极的变化。结果让人大开眼界，但并不是更好。我的体重回到了2005年的261磅，但血压更糟了，血糖在糖尿病患者的范围内，胆固醇和甘油三酯仍然很高，炎症水平也在高风险范围内。尽管体重减轻了，但我的病却越来越重，而不是好转。节食没有效果，我开始恐慌起来。一定有更好的办法。
找到更好的方法
这些年来，我收集了一个小图书馆的饮食书籍，我开始翻阅，发现了一份麦克杜格尔博士的最大减肥计划的副本，那是我几年前保存的，但从来没有读过。我坐下来，在一天内从头到尾读了一遍。这一次我心里有些东西被触动了，这是有道理的。没有关于奇迹食物的伪科学，没有劝人们购买补充剂，没有神奇的配方，没有计算卡路里、碳水化合物、脂肪或蛋白质或平衡比例，也没有无止境的锻炼。
这个信息很简单:吃真正的天然食物，无论什么时候饿了都能让你感到满足，切断或限制高脂肪食物，不吃肉类和奶制品。基本上做妈妈一直告诉你的，吃水果和蔬菜! 但有一个转折，把大部分食物集中在令人饱足的淀粉上，如土豆、谷物和豆类。
这对我来说很有意义。毕竟这是大自然母亲提供的食物，没有它我们这个物种怎么可能生存下来? 它吸引了我对科学的理解。我当时就决定，我没什么可失去的了，但我可以得到一切，所以第二天我就开始了这个项目。
我吃了所有推荐的食物: 在它们的自然状态下，简单的食物，而且很好! 它不仅味道好，而且做起来又快又容易。我不是厨师，但我可以很容易地把一个土豆放进微波炉，在上面撒上一些美味的辣酱，加热芦笋或球芽甘蓝，用各种生蔬菜做一个大的蔬菜沙拉。麦克杜格尔医生说要吃到吃饱为止，我照做了。
如果吃了一盘之后我还是饿，我会再吃第二盘，甚至三盘。我从不饿着肚子离开餐桌。作为一个食量大的人，这种饮食方式非常适合我。我可以很容易地找到满足味蕾和饥饿感的食物。我从不担心吃不饱，如果饿了就吃，就这么简单。我不担心我吃了多少顿饭或零食，只要食物符合计划。
我还利用麦克杜格尔博士的在线论坛开始记录我的经历。我想记录下我吃的和做的每一件事，给自己一年的时间看看真正的结果。这本日记将成为我坚持正确路线和保持诚实的动力。我不知道自己能否成功减肥，更不用说解决我的健康问题了。
麦克杜格尔博士是个很有说服力的人。他的科学在那里，一切都合乎逻辑，但我仍然有我的怀疑。多年的悠悠球节食教会了我该期待什么。毕竟，减肥是一回事，健康是另一个原因，体重是最大的障碍。那将是漫长的一年，至少我是这么认为的。
真正的改变
体重从第一周就开始下降了，而且不是慢慢的。我减掉了大量的体重: 刚开始的几周，每周减5到6磅。当我吃着所有我想吃的食物时，我感觉脂肪真的在融化，精力水平很快得到了改善，我发现自己很容易就能进行推荐的散步了。刚开始我只在附近散步10到15分钟，几周后我就可以很容易地每次散步一个小时，更重要的是我很享受这样做，而且没有痛苦。
这些变化来得如此容易和迅速，真让人害怕。我在各个方面都在进步，没有任何挣扎。我仍然渴望家人吃的那些原来让人悲伤的食物，但只要花10分钟为自己做一顿美味的麦克杜格尔餐就很容易了。第一个月后，我开始失去那些悲伤的渴望，口味开始改变了。
当我享受我的新饮食方式时，家人继续吃他们的常规食物。我从来没有被这些困扰过。做我的麦克杜格尔餐是如此的简单和快速，更不用说美味了，对我来说，在做他们的食物的同时做自己的食物是没有问题的。我从未有过出轨的诱惑。虽然我没能让家人完全改变这种饮食方式，但他们已经学会了我的许多新习惯，现在他们的饮食中加入了更多的淀粉、水果和蔬菜。
几个月过去了，我开始注意到我的很多问题开始消失。从第一天起，我的持续的胃灼热就消失了。可怕的鼻窦问题让我在晚上睡不着觉，现在完全消失了。使我每天服用阿司匹林的慢性膝关节疼痛神奇地消失了。我不仅瘦了很多，看起来更好看了，也有人评论我看起来很好，我自己感觉好多了。在这整个过程中，我从来没有想过要回到我以前的饮食方式。就好像我的身体在告诉我，它正在接受它所需要和想要的东西。我非常乐意答应。
每三个月我都会去做检测，只是为了确保结果是真实的，而不仅仅是我的想象。测试表明结果是真实的。我正在好转，而且不仅仅是一点点好转。我的血脂一度飙升，现在急剧下降。我的血压降到了正常范围，血糖也急剧下降到正常水平。炎症指标也显著下降。一切都在改善，而且是显著的，而不仅仅是5%到10%的变化。几个月的时间里，我看到了30%到50%的变化。而且不需要任何药物。
我很惊讶，仅仅吃真正的食物就能给我的健康带来如此巨大的变化。几个月过去了，我继续好转，身体慢慢地但确定地自愈。每次我去做检查结果都越来越好。采用这样的饮食以后，我再也没有回去看医生。我很早就决定，如果现代医学除了药片、药水之外什么都不能给我提供，那么我将控制我的健康，用我认为唯一合理的方式来对待自己: 麦克杜格尔方式。我把我的健康押在麦克杜格尔医生身上，结果得到了回报!
我去年瘦了106磅，裤子尺寸从紧绷的46英寸增加到宽松的32英寸。我是一个全新的人:苗条、健美、健康、快乐、享受生活，我从来没有像现在这样。我患了多年的慢性病现在都好了。我不再有代谢综合症、糖尿病前期、肥胖、高血压和炎症。所有这些小的疼痛和衰老的问题也消失了。我睡眠好了，现在可以连续走几个小时，似乎有无穷无尽的精力。我不再认为自己在节食和锻炼，吃得很简单，这是我的新生活方式。结果不言自明。
麦克杜格尔医生的项目让我恢复了健康和生命，而且没有付出任何代价。谢谢你，麦克杜格尔博士!
乔治·桑德斯于密歇根州麦库姆,
2013年3月