干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！

鸡软骨的用料鸡脆骨 600g 植物油 适量盐 适量 味极鲜 一勺料酒 一勺 蚝油 一勺白胡椒粉 少许 孜然 适量小葱 一根 大蒜 两瓣花椒 少许 小茴香 少许鸡软骨的做法

步骤1   首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。

步骤2   准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。

步骤3   把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。（这里我使用的是九阳晶钻耐磨不粘锅，清洗可使用钢丝球，清洗快捷0划痕。）

步骤4   接着倒入鸡脆骨，淋上一勺味极鲜，再来一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤5   转中火慢慢把汤汁收干，再大火煸炒出油脂。

步骤6   然后撒上少许白胡椒粉、盐，再次炒匀就可以装盘喽。

步骤7   成品照

步骤8   成品照

步骤9   成品照

步骤10   成品照鸡软骨的烹饪技巧1.煸炒过程中，适当翻炒几下，以防颜色不匀。2.这里使用的是九阳晶钻耐磨不粘锅，钢铲、钢丝球、热锅冷洗都可以的哟！而且比不锈钢锅轻了很多，用起来超级轻巧！