年年入冬就要喝的汤，安神又鲜美，比吃牛羊肉都滋补 / 开普饭

又到了满街栗子飘香的季节了。除了糖炒栗子、烤栗子、煮栗子外，但凡是用生栗子做菜，就都需要一个让人抓狂的环节——剥栗子皮。特别是里面那层毛茸茸的薄皮儿，死死地粘在栗子肉儿上，太难去掉，烦的你都不想用栗子做菜了。我是费尽周折，用了几个方法才把栗子里面那层毛茸茸的薄皮去掉。

我剥栗子里面毛茸茸的薄皮儿，用的最多的方法就是把栗子切以后口，用微波炉烤1分钟或者几十秒，取出来直接去掉，这样就是懒人方法。要不没有微波炉的，也是用刀在栗子壳上面切一个口去掉外壳，再用开水烫一分钟捞起，再用凉水侵泡捞起去掉特讨厌的毛茸茸薄皮儿，为了用栗子做菜，真是费尽心思了。即使这样的方法，也不能保证每个栗子的毛茸茸薄皮儿都能百分之百的去掉，因为如果买到的是新鲜栗子还好去掉，假如买到的是放了好久的栗子，那麻烦事来了，贼难去掉烦人的毛茸茸薄皮儿。