虾蛋羹

虾蛋羹的用料鸡蛋 三个 水 六蛋壳虾 2个 盐 适量虾蛋羹的做法

步骤1   三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了

步骤2   用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻

步骤3   在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）

步骤4   虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线

步骤5   感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃