排骨加入这一样，秋季润燥不用愁

四时更替，春风、夏暑、长夏湿、秋燥、冬寒是自然界正常变化，现在正是秋季，人体易感燥邪，出现口干舌燥、咽喉肿痛、心绪不宁等症状。

如果想缓解秋燥，不妨在饮食上多加注意。

排骨嘛大家都吃过，加这一样东西，能够帮助润燥，味道还更上一层楼。

菊香小排

菊花茶具有清凉、降火气、润喉等功效，搭配排骨，不仅可以去除腥膻，还能增加风味。主食材猪肉也有滋阴润燥、丰泽润肌的作用。

-食材-

小排骨/菊花茶/盐/油/葱姜蒜/八角/丁香/酱油

冰花酸梅酱/花生酱/生抽/蚝油/苹果醋/青苹果

-具体步骤-

腌制小排：小排骨提前用清水清洗，冷水浸泡20分钟捞出。小排上淋入少量菊花茶，加少量盐然后翻拌，让菊花茶水都被小排吸收。

炒糖色：锅中放底油，加入白糖，中火加温炒，直到颜色变成枣红色并且有气泡。

炒小排：放入小排，开大火，快速让糖色裹住小排，尽量无死角。

调味：放入少量葱姜蒜、2颗八角、4-5颗丁香，再倒入菊花茶水进行炖煮。加入冰花酸梅酱、花生酱、生抽、蚝油、苹果醋，香葱打结放进锅里，烧制20分钟。

*苹果醋不仅可以能提升香味，还能加快小排成熟。

收汁：半个苹果切成小块，跟小排一起烧制，大火收汁后即可出锅。

最终成品

除了菊香排骨，排骨还有很多做法！

暖暖给大家搜集了3种，食材跟详细步骤都列好了，分别是：

豉香排骨

干锅排骨

避风塘排骨

打豆浆剩下的豆渣能做避风塘料？可以！

一种干锅油能做无数种干锅菜？可以！