做炒面时，要想不坨不粘原来这么简单！加1勺它，劲道爽滑、香翻天，照着做准没错

最近，各个地区的援鄂医疗队都开始陆陆续续返回，为了迎接英雄们的凯旋，每个省份的百姓都用最崇高的礼仪欢迎英雄们回家。

看着新闻中医务人员、志愿者还有人民警察握手欢呼的激动画面，暖暖的内心真切地感受到身为中国人的骄傲。

（图片来源中华网新闻）

在过去的两个月里，暖暖从新闻上看到很多医务人员要熬夜救治病人，不能好好吃饭、睡觉，有些甚至累到晕倒，那些画面实在是让人心疼。

还好，这场战役终于在春天平缓了下来，英雄们总算能回家与家人们团聚，所以暖暖希望英雄们回家之后都能好好休息，安心睡个好觉~

除了睡眠之外，美食也是必不可少的。对于奋斗于前线的英雄们来说，他们的身体还处于疲劳的状态，所以在营养上，更需要补充一些高蛋白低脂肪，B族维生素含量比较高的食物来缓解疲劳。

于是暖暖灵机一动，想到一个绝佳的健康美食，那就是【全营养炒面】。

对暖暖来说，一道完美的食物除了色香味俱全之外，还满足营养、快手方便，而这道全营养炒面就正好符合了所有的要求。

鱿鱼、虾肉都是高蛋白低脂肪食物，多吃一点完全不用担心发胖；胡萝卜、彩椒都是富含维生素C、膳食纤维的蔬菜，可以促进肠胃的消化吸收。

除此之外，胡萝卜还有预防感冒、益肝明目、缓解疲劳的功效，非常适合春天食用。

整道美食的制作也是非常简单，鸡蛋面下锅煮熟捞出，再用油煸炒鱿鱼、虾肉等食材，调好味后再放入面条翻炒，不到10分钟就可以出锅。

金灿灿的面条上挂满香稠的酱汁，海鲜爽弹的口感配上蔬菜的鲜嫩，实在是让人欲罢不能，尤其是面、蔬菜、海鲜一齐塞到嘴里的那一刻，那滋味真是一番撩人的享受。

当然，如果家里还有其他食材，也可以一并加入，相比较在外面花十几块钱吃一碗炒面，这碗在家做的全营养炒面完全能称得上是经济实惠、营养美味。

为了防止大家在炒面的过程中，出现面坨、面碎、面硬芯儿的情况，贴心的暖暖为大家总结了3个技巧：

●煮面时放盐，就能让面起劲，不容易碎。

●煮面时放油，煮好后再过一次凉水，之后再往面条中加油搅拌，面条就不容易变坨、粘锅。

●煮好的面过凉再炒制，就不会有硬芯儿了。

学会了炒面的小技巧，接下来大家快和暖暖一起学习这道营养主食吧~

全营养炒面

▲点我，我是视频

食材

鸡蛋面 / 青红彩椒 / 胡萝卜 / 鱿鱼 / 虾 /葱姜蒜

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蚝油 / 盐 / 糖 / 老抽

做法

- 1 -

煮面：锅中坐水，开锅后撒盐、油，下入鸡蛋面，锅中水再次开锅后，捞出面条，放凉水中过凉取出，再放入少许油搅拌。

- 2 -

煸炒：锅中放油，下入虾肉、鱿鱼煸炒，待鱿鱼变色后，放入葱姜蒜炝锅，之后放入胡萝卜丝，炒软后放入彩椒、水。

- 3 -

最后：锅中放入蚝油、盐、白糖，清水、老抽、面条，翻炒均匀即可。

 最终成品 
😋😋😋

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