为什么说好的葡萄酒都是种出来的？

很多朋友应该听过这样的一句话

“好的葡萄酒是种出来的”

很多人头第一次听到时

总是一脸困惑

因为葡萄酒明明是酿酒师酿造出来的呀

怎么可能会是种出来的呢？

俗话说“三分靠工艺，七分靠原料”

也就是说一款葡萄酒的品质

70%由葡萄原料本身决定

30%由酿酒师的技艺决定

一款伟大或优秀的葡萄酒

必定是上述两者的完美结合

但是，为什么还要说是种出来的呢？

其实，这句话无非是在强调

葡萄原料品质对酒液品质的决定性作用

举个例子，假如在某个年份

葡萄成熟时，雨水偏多

葡萄迅速吸收大量的水分

会造成葡萄的味道十分寡淡

导致该年份的葡萄品质差很多

此时，即便酿酒师技艺再高超无比

用该年份的葡萄也无法酿出伟大的佳酿

这也是名庄酒要看年份的真实原因！

总之，一款伟大的佳酿

需要天时、地利和人和等因素的完美结合

而葡萄酒本身就具有农产品属性

所用葡萄原料对酒液品质的影响

远远大于酿酒师技术的影响

因此，说好的葡萄酒都是种出来的

这句话真的没错

是在强调原料本身的决定性作用而已

大家不必在文字上去较真！