家常下饭菜，番茄酱版鱼香肉丝，简单美味营养，今晚米饭不够吃

番茄酱版鱼香肉丝

用料：

猪里脊肉300g，胡萝卜1根，青辣椒1—2个，鸡蛋1个，生抽3勺，生粉使肉丝抓均即可，盐少许，葱白丝少许，番茄酱3大勺，白糖1勺，老抽0.5勺

鱼香肉丝，番茄酱版的做法：

准备材料。

将一颗鸡蛋，生抽两勺，盐少许，生粉放入肉丝，拌匀！腌制10－30分钟。

腌肉的时候，胡萝卜切丝。

青辣椒切丝。

锅中热油，下入肉丝。

肉丝翻炒至断生，盛出备用。

锅中放油，放入番茄酱翻炒10几秒。

放入葱丝（家里没有大葱放的小葱段儿，还是葱白丝比较好吃），配菜翻炒10秒左右。

放入肉丝，放入白糖，一勺生抽，0.5勺老抽翻炒均匀即可，如果爱吃酸，还可以少来一些醋。

装盘，可以撒一些白芝麻装饰。

小贴士：胡萝卜中的类胡萝卜素能提高人体免疫系统B细胞产生抗体，从而具有提高人体免疫力的功效。类胡萝卜素还能增加自然杀伤（NK）的数目，消除体内被感染的细胞和癌细胞。经国内外专家研究证实，胡萝卜确有防癌和抗癌的功效，原因是：①胡萝卜富含的抗氧化维生素（β-胡萝卜素，V C ）可以起到抑制癌细胞增长的作用，降低肿瘤的发生率；②胡萝卜中含有一种糖化酵素，能分解食物中存在有致癌作用的的亚硝胺，这样就减少了其对人体的致癌作用；③胡萝卜中有较多提高巨细胞的吞噬能力的木质素，因此提升了巨细胞吞噬癌细胞的活力。