祛暑湿,调脾胃,入秋先打下好基础

  • 来源:羊城晚报     2021年08月24日        版次:A16    栏目:    作者:张华、黄月星

      文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星

      经过一整个苦夏的煎熬,人体脾胃功能会较弱,此时养生需要注意调理脾胃,多吃清热、利湿、健脾的食物,以利于脾胃功能的恢复。广州市第一人民医院药学部中药师李欣特别推荐一款清热利湿、健脾养胃的靓汤,助您调理脾胃功能,为入秋进补打下基础。

      李欣指出,莲子味甘、涩,甘能补脾止泻、养心安神,涩能止带、益肾涩精。百合味甘,功擅养阴润肺、清心安神。山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。薏苡仁和赤小豆都有利水除湿和健脾作用,非常适合近期雨水增多的天气。鸭肉滋五脏、清虚热、健脾化湿、补益虚损。陈皮有燥湿健脾作用,又能调整全汤味道。诸物合用,共奏清热利湿、健脾养胃、益气安神之功。

      本汤品对脾胃虚弱、水湿不化、体感湿热者尤为合适。

      推荐食疗方

      淮山莲子老鸭汤

      材料(3-4人份):

      莲子30克、百合30克、新鲜山药150克、薏苡仁30克、赤小豆30克、老鸭1只、瘦肉200克、陈皮1瓣、生姜3片。

      做法:

      1.先将所有材料洗净,老鸭宰杀干净,斩块焯水;

      2.汤锅中放入所有材料加入适量清水,武火煮沸后转文火煮1小时,食用前调味即可。

      功效:

      清热利湿、健脾养胃、益气安神。

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