这糕点软糯香甜，食材蒸熟加粉和成团，包馅蒸熟，好看又好吃

糕点，街边小店或是星级酒店，再到家常做法，无一不备受大家喜欢。它可以是无馅的或是带馅的，或蒸或炸、煎、烤等做法多样，口感丰富，老少皆宜。这糕点软糯香甜，食材蒸熟加粉和成团，包馅蒸熟，好看又好吃。

立秋后此瓜成熟，用于制作糕点小吃，色泽亮丽又甜美，做起来。秋风起，南瓜俏，南瓜营养丰富，味甘甜，富含果胶、膳食纤维、多种维生素等营养物质，它既可入菜，也可作为主食，用于制作糕点小吃，色泽亮丽味道甜美，这一次将它蒸熟之后，加粉和成团，包馅即蒸，好看又好吃，小朋友可喜欢了。

这糕点很是普通，比起煎炸的南瓜饼，这一款更受欢迎，蒸一蒸出锅，少油味美，做法简单。南瓜蒸熟后，加入粉类食材，出于实践的心理，调整了食材用量，蒸后趁热食用，口感软糯，凉后有嚼劲，全家都夸味美。此外，用红豆作馅，营养又翻倍了。

南瓜豆沙糕：去皮南瓜220克、红豆200克、糯米粉200克、小麦淀粉50克、木薯淀粉50克、红糖60克、食用油适量。

第1步：红豆泡一泡之后，放于锅中，加入清水约500ml，煮至熟透，用手一捏即开可关火，倒去多余的红豆汤，加入适量食用油直接炒制豆沙馅，也可以用料理机搅拌成细腻的豆沙，口感可随个人喜好而定；

第2步：同时，将南瓜去皮切小块，上锅蒸制，边煮红豆边蒸南瓜，是不是两全其美呢？南瓜切片大约蒸12分钟左右可取出；

第3步：南瓜蒸熟后，取出压成南瓜泥，或直接加入到粉类食材中，糯米粉、小麦淀粉、木薯淀粉，三种粉类食材大家都认识么？如果没有后两种淀粉，也可以用粘米粉代替；南瓜蒸熟加粉和成团后，盖起防吹干，备用；

第4步：红豆煮熟后，倒去多余的汤汁，加入食用油、红糖，不停地翻炒，炒至干爽状态，装出放凉即是红豆馅了；

第5步：红豆馅每份约20克，搓成圆形状，易于包制，成品大小相匀，也更美观，没有厨房电子称可用勺子定大小；

第6步：南瓜面团揉搓光滑，如果南瓜没有压成泥，在面团过程中一定要将南瓜与粉类食材充分揉匀；每个约36克左右，共做了15个，压扁包入红豆馅；

第7步：包好之后，用刮板或小刀，轻轻地将南瓜压出“米”字痕迹，放上枸杞子做装饰，开水上锅，蒸15-18分钟。

后记：试了一下，枸杞子还是蒸熟后再放上去更好看，因为枸杞子蒸过之后容易变形了，也可以和一个白色糯米面团，加入少许的绿色蔬菜粉，用于制作南瓜的“根蒂”。

立秋后南瓜也熟了，蒸一蒸加粉和成团，带馅或不带馅都味美，软糯香甜又有营养，喜欢就试试吧。