腌韭菜的季节到了!一次买10斤腌制起来,放一年不会坏
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大家好!我是美味小舍小刘
今天给大家分享一下怎样在家腌韭菜
这样做出来的韭菜味道鲜美好吃
放一年也不怕坏
我今天专门买了这种10斤的老韭菜
这些韭菜已经择干净了,现在把它清洗干净
韭菜洗干净后晾干水份
这里建议大家用电风扇把水份尽快吹干
韭菜晾干后切掉头和尾
其余的全都切成小段
切点红尖椒进去
这里如果吃不了辣的可以少放一些
或者不放都可以
再切点生姜片放进去
然后里面加入盐拌匀
一斤韭菜大概1两的盐
用手把韭菜抓匀
使里面的韭菜都均匀的沾上盐
搅匀后腌大概2个小时左右
锅里加入适量的水
再加入一小壶米醋进去
水和醋的比例是1:1
加入2勺白糖
然后盖上锅盖把醋烧开后关火晾凉
这会韭菜已经腌好啦
再准备一个无水无油的密封罐
把韭菜装进罐子里
然后再把晾凉的醋水倒进去
最后再加少许的白酒进去
盖上盖然后放在阴凉干燥处
好了,韭菜腌好后一周后就可以吃啦
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咱们下期视频见!
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