阿婆说“凉拌腐竹”这样做才香，香辣入味，来上一盘，配个小酒

准备食材:

①、腐竹300g（用冷水泡一夜备用）

②、小葱适量（洗净，切成葱花备用）

③、大蒜适量（洗净，切成末备用）

④、小米椒适量（洗净，切成圈备用）

⑤、盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖，辣椒酱各适量

制作步骤:

第一步、将提前泡发好的腐竹切成段备用。

第二步、锅中倒入适量清水，待水烧开后，倒入腐竹，焯水一分钟，然后捞出，滤干水分备用。

第三步、将腐竹倒入碗中，加入适量盐，适量白糖，适量生抽，适量陈醋，适量辣椒酱，适量蒜末，适量葱花，适量小米椒，然后用筷子搅拌均匀即可装盘。

那么一道热天必备小凉菜就做好了，香辣入味，热天吃上一碟，实在太舒服了。大家平时有时间可以做给家人尝尝哟。

万能酱汁制作：

万能酱汁，夏日必备！
有了这碗灵魂酱汁拌万物都没问题！不论你是减肥吃水煮青菜还是水煮鸡胸、不论你是面条条还是蘸饺子，通！通！拿！去！用！
做法超简单：生抽3勺、香醋2勺、蚝油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一点花椒粉、香油1小勺、一点糖，拌匀。
也可加入熟芝麻、花生碎。

可以拌黄瓜、黑木耳、腐竹、鸡丝、莴笋、豆芽等！

用料：生抽3勺、香醋2勺、蚝油1小勺、香油1小勺、白糖少许、蒜末1勺、小米椒1勺、香菜末2勺、花椒粉少许