【 高压锅做五香酥带鱼】

对于有小孩子与老人的家庭来说,做鱼是一件比较麻烦的事情,要挑选鱼刺少的,就怕卡住鱼刺。今天分享一个高压锅做五香酥带鱼的方法,鱼刺非常酥软,味道也鲜美。操作步骤很简单,只需简单的几步,就让老人与小孩子享受到美味。如果有时间去市场上挑上几条肥美的带鱼,准备和我们一起动手吧。

五香酥带鱼的做法与步骤

焖酥带鱼选用粗细适中的国产带鱼,这种带鱼没有结石,吃起来肉质鲜美。先将带鱼去内脏、头和鳞,鱼鳞也可以不刮。

再将带鱼切成6厘米左右的段。

接下来准备一些辅料:葱切成段,姜切成片,再准备干辣椒3个,大料2个,花椒一小把。

把带鱼平铺在高压锅锅底,放入所有辅料,然后放调料,生抽1汤勺,老抽少许,料酒1汤勺,最后放水,水不要太多,快末过带鱼就可以了。

高压锅盖盖,大火烧开,改小火,焖30分钟左右,关火。

待高压锅浮子自动落下后,开盖,放少许食盐,然后开大火,收汤,待汤汁快没时,关火。

食用带鱼有哪些好处

预防癌症

带鱼体表有一层银白色物质,很多人误以为是鱼鳞,在处理带鱼的时候会将其清洗掉,其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素,还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质,它是一种抗癌剂,与其他抗癌药配伍,对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

美容抗衰老

带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,也被称作“植物油”,它可以增强皮肤抗氧化能力,帮助肌肤锁住水分,保持肌肤滋润光洁,还能预防痤疮及其他皮肤炎症,所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。

预防心血管疾病

带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富,它能够促进胆固醇分解,降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯,防止肝脏和血管壁脂质沉积,同时还能抑制血小板凝集,降低血栓的发生率。另外,带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此,经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

提高记忆力

带鱼含有的卵磷脂是构成神经组织的中药成分,它能够舒缓神经,消除大脑疲劳,提高记忆力。卵磷脂还能修复受损脑细胞,延缓大脑衰老,防止老年痴呆症。同时,带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育,提高智力。

增强免疫力

带鱼营养丰富,肉质柔嫩细腻,所含蛋白质为优质蛋白,比畜禽肉容易吸收,是理想的滋补品,经常食用带鱼有助于增强机体免疫力和抗病毒能力。

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