自制冰淇淋，健康美味无添加，嗨翻整个夏天！
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夏天的关键词，毫无疑问就是热！尤其中午下班回家，汗流浃背地，此时就想啃一根冰棍解解暑，去去热。虽然外面卖的冰棍口味各异，但毫无疑问地防腐剂也会添加不少，要想健康，就吃自己做的放心冰棍吧，不添加色素，不添加防腐剂，也不添加糖，一根根健康冰棍做好了后，家里的小孩子吃得放心，真是人见人爱！
推荐做法1：
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无冰渣冰激凌
食材
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淡奶油 200克 / 蛋黄 2个 / 糖 40克 / 牛奶 50克 / 盐 0.5克 / 柠檬汁 几滴 /
制作步骤
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1、蛋黄加20克糖和几滴柠檬汁打发，打发到颜色变浅体积变大，牛奶倒入锅中小火加热至微微冒小泡关火，倒入蛋黄液加0.5克盐快速搅拌均匀，开最小火熬，边熬边不停搅拌至浓稠状后盛出晾凉备用
2、淡奶油加糖和几滴柠檬汁打发至9层发，有纹路。将蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀
3、这个时候你可以加可可粉、草莓粉、巧克力酱，喜欢什么加什么，然后再用打蛋器打发至有纹路的状态
4、最后倒入容器放冰箱冷冻一晚上就可以随时随地开吃啦
小贴士：
1、打发淡奶油时请用一个打蛋头打发，以免打发过头
2、容器需要无油无水。
推荐做法2：
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超浓郁巧克力冰淇淋
食材
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纯牛奶（全脂） 200毫升 / 蛋黄 3个 / 白砂糖 60克 / 可可粉 25克 / 66%巧克力 120克 / 淡奶油 200克 / 自制香草精 5克 /
制作步骤
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1、准备好材料，做起来才不会手忙脚乱。
2、鸡蛋只取蛋黄，然后加入白砂糖打散（蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，乳化剂能将水份和奶油充分的融合；使口感和味道更好。）
3、搅打至蛋黄发白，备用。（要是怕苦的可以加80g左右的白砂糖）
4、可可粉加入少量纯牛奶。（纯牛奶是从配方中200ml中分出来的一小部分）
5、用刮刀按压融合成顺滑的膏状，备用
6、纯牛奶加热至80度左右，倒入蛋黄中。（左手缓慢倒，右手快速搅打，以免烫成蛋花）
7、把刚才混合好的蛋奶液重新倒入奶锅中，隔水加热。
8、大锅中的水始终是微微小沸腾的状态，蛋奶液的锅坐在热水中，蛋抽不断搅拌锅中蛋奶液，直到蛋奶液变的浓稠为止
9、把之前融合好的可可膏倒入蛋奶液中搅拌均匀
10、再加入巧克力，利用余温把巧克力币完全融化，搅拌至顺滑无颗粒的状态。
11、把融合好的巧克力蛋奶液坐入冰水中，搅拌至冰凉，再加入淡奶油。注意了，用甜品机，淡奶油是直接倒进去不用打发！！没有冰淇淋机的请把淡奶油打发至7分，再倒进去混合！
12、继续坐冰水搅拌至顺滑的状态
13、最后加入5克的香草精，拌匀
14、倒入冰淇淋机内（没有冰淇淋机的，步骤11的淡奶油用打蛋器打至6分发有纹路流动状态与巧克力蛋奶液混合后入模具冷冻）超
15、大约35分钟就好了，分装入模
小贴士：
1、砂糖的用量至少是60g的，砂糖不仅仅是调味，也是稳定与好口感的基础，爱吃稍微甜的用80克左右。
2、蛋奶液不失败的做法就是隔水加热，单抽不停搅拌至浓稠状，测试蛋奶液状态用刮刀挑起，手指划开一道，蛋奶液不流动不融合就是好了。
3、不建议直接煤气灶加热蛋奶液，即使火再小也很容易熬成蛋花状，影响成品口感和味道。
4、没有冰淇淋机的，把淡奶油打至6分发，有纹路的流动状，然后与巧克力蛋奶液混合均匀，倒入模具中冷冻。
5、配方中的香草精是点睛之笔，它的加入能使巧克力口味层次更柔和，口感更顺滑，可可味更香，但一定要用自制的香草精，市售的可不行。
实在没有的，来不及泡的，或者是小孩子吃的，可以用香草豆荚代替。
6、香草荚是在煮蛋奶液的时候放一小段进去煮出香草风味
推荐做法3：
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自制冰棒
食材
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芒果 1个 / 红心火龙果 半个 / 甜瓜 半个 / 西瓜 1块 / 蓝莓 适量 / 猕猴桃 1个 / 凉开水 适量 / 白糖 适量 /
制作步骤
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1.准备好水果和冰棍模具，模具提前清洗干净，水果也洗干净。西瓜去皮去籽，红心火龙果去皮挖出果肉，甜瓜去籽切成块，芒果去皮去核，蓝莓洗干净，猕猴桃去皮切成片。
2.把各种水果用料理机打成汁，因为有些人说过汁水比较少，所以这里添加了适量凉开水，为了调整甜度，添加了适量白糖。白糖的量根据口味就好，尝一尝就好。
3.把汁水倒入模具中，盖上冰棍模的盖子，送入冰箱冷冻6个小时以上，好吃的冰棍就做好了。
4.冻好的冰棍很好脱模，硅胶部分先掀开，然后推着冰棍棒，整个水果冰就出来了。
推荐做法4：
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西瓜冰棍
食材
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西瓜 1个 / 吉利粉 10克 / 乳酸菌 适量 / 猕猴桃汁 适量 / 巧克力豆 适量 / 蜂蜜 适量 /
制作步骤
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1、西瓜切开，去籽，倒入榨汁机，榨成汁。
2、加入吉利粉10g，搅拌均匀
3、倒入冰棍模具
4、放入适量巧克力豆，搅拌均匀
5、插入冰棍棒
6、冰箱冷冻一小时，倒入适量乳酸菌，继续冷冻1小时
7、猕猴桃去皮榨汁，倒入适量蜂蜜，搅拌均匀
8、倒入猕猴桃汁，冷冻即可。