丹麦风铃草，桔梗科植物用途

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开头

丹麦风铃草是一个园艺种，主要用途是观赏。是在昆明植物园遇见的，喜欢长在碎石子上的植物，关于丹麦风铃草基本没能找到什么资料。

他是个桔梗科，风铃草属的植物，那我们今天来了解一些桔梗科的植物吧。

桔梗科

桔梗科植物生长在林区、半山区和丘陵地带的山坡、林缘、草地、灌木丛等处，在我国分布非常广泛。

当今桔梗科植物的药用、食用、滋补和保健功能被人们广泛接受，开始大批量栽种，出口量成倍增长。

国内市场前景也十分看好，朝鲜族风味咸菜风靡全国各地，需求量和价格不断攀升。

桔梗科植物具有野生习性，抗病虫能力强，易于栽培、管理、开发和利用，可为市场提供风味独特、营养丰富、膳药兼用的蔬菜新品种。

沙参

别名轮叶沙参、杏叶沙参、四叶菜、明叶菜、白马肉等，中药名南沙参，桔梗科多年生草本植物。植株富含乳汁，主根粗大肉质。

生于山坡、林缘、疏林下、灌木丛等处。可以利用退耕还林地、荒山等大量栽培。肉质根干品含淀粉、蛋白质、粗纤维、沙参皂甙、菊糖、胡萝卜素、维生素。

无机元素有铁、镁、钙、锌、磷、硼等。春季嫩茎叶是鲜美的山野菜，可供炒食、煲汤、蘸酱和凉拌，也可以制成保鲜山野菜或腌渍成风味咸菜，供超市四季销售。

用肉质根加工成的朝鲜族风味咸菜、独特的什锦菜风靡南韩、日本、东南亚及国内市场。

近年来根据沙参营养成分齐全、含量高的特点，用肉质根制成清肺茶、养心酒和保健饮品，市场开发前景看好。

南沙参味甘，性微寒，无毒，有养阴、润肺、清热、祛痰、止咳的功能，用于治疗肺热咳嗽、咳痰黄稠、阴虚、发热咳嗽、急性支气管炎、肺痈、干咳、咽喉肿痛。

植株挺拔，花色鲜艳，花冠玲珑，清香怡人，可做为绿化花卉，供人们观赏。

桔梗

别名道拉基、铃铛花、地参、和尚帽子根、包袱花根，桔梗科多年生草本植物。体内有白色乳汁，根肥大肉质，长圆锥状。

生于山坡、草地、林缘和灌木丛等处。用种子繁植，北方地区广泛栽培，产量经济效益较高。

根含有桔梗皂甙，是其有效成分，含有植物固醇、蛋白质、淀粉、葡萄糖、粗脂肪、粗纤维等，还含有胡萝卜素、维生素、尼克酸及多种无机元素。

嫩茎叶是上好的山野菜，食用方法是用沸水把菜焯一下，做汤、凉拌、蘸酱、炒食，还可以做成保鲜什锦菜或风味咸菜。

用肉质根加工的朝族风味的系列食品，畅销韩国、日本、港澳和东南亚地区，经济效益非常好，国内市场也越做越大。

由于根含淀粉量大，营养成分齐全，可以酿制保健酒。

中医学上以根入药，性平、味苦辛，为刺激性止咳祛痰药，功能是宣肺、祛痰、排脓，主治咳痰不爽、咽喉肿痛、肺痈、伤风咳嗽、肋膜炎等症。

根部所含的桔梗皂甙，能增加上呼吸道的分泌而发挥祛痰作用。桔梗花大而美丽，是有价值的野生花卉，用于城市、庭院绿化。

党参

别名冬党参、三叶菜，桔梗科多年生缠绕草本植物。

中药学以根入药，性平、味甘，功能是补中益气，主治肢体无力、肺气不足、贫血心悸、中气虚弱、脾虚泄泻、血虚萎黄、便血崩漏等症。

党参炖老母鸡是妇女贫血最好滋补佳品，可以制作保健茶和酿造滋补酒。

在食用方面，煲汤、炖菜添加适量的党参有上好的补血补气作用。党参加工的蜜饯、果脯、系列风味咸菜在各地都很畅销。

轮叶党参

别名山胡萝卜、山地瓜、白蟒肉、山海螺，桔梗科多年生缠绕草本植物。体内富含白色乳汁，根肥大肉质，纺锤状或近圆锥形。

全草含有多种黄酮类成分如芹菜素、木犀草素及一种新黄酮醇甙，含淀粉、葡萄糖、胡萝卜素等。

轮叶党参的食用部分是幼苗和肉质根，春季采集幼苗，用沸水焯一下，炒食、蘸酱、凉拌、冷冻保鲜菜均可；

根营养丰富，清香味美，食药兼用，天然野生，没有污染，倍受大众喜爱。其盐渍品、干品和部分鲜品大量出口国外，国内市场也十分畅销。

轮叶党参炖老母鸡是上好的滋补佳品，用于妇女瘦弱贫血、儿童发育不良效果很好；

还用于酿酒、加工保健饮品、制成果脯及制作系列风味朝鲜族咸菜。

药用方面以根入药，有补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮、消脂降压的功能；

用于治疗身体虚弱、乳汁不足、肺部脓疡、疮疖肿毒、虫蛇咬伤、高血脂、高血压、淋巴结核等症。

结尾

丹麦风铃草可以做什么呢？目前的发现是可以观赏，至于其他的用途，不知道他能不能像上述桔梗科植物一样有着各种各样的用途呢？

就等待科学家赋予丹麦风铃草更多的资料吧，今天的介绍就到这里啦。之前只知道桔梗可以做泡菜，没想到他们家别的植物用途也有几个和他相似。

参考文献:

（1）有广泛开发前景的桔梗科植物许艳华 邹静梅 孙玉敏 敦化职业技术学院 吉林 敦化