如何看待「山东一火锅店不提供菠菜，允许消费者自备用餐」

如何看待「山东一火锅店不提供菠菜，允许消费者自备用餐」，原因是什么？这反映了什么问题？

这个不提供菠菜在餐饮店面其实不是什么大问题，餐饮行业对于客人点菜这块以及厨房菜品的估清每天都在做着，只是相对于现在的餐饮行业来说人员荒也是大问题，这个不用再让服务员来一一解释给顾客了，而是选择直接在大门口贴通知，这样进店顾客都会明白店家的意思，本身菠菜现在就是一个网络大话题，比较直接了当地告知消费者，同时也起到了一个非常不错的营销方式，比较的新奇，会让不少的顾客打卡讨论。

1、餐饮行业不错的发展方向

餐饮行业的用人荒导致部分店面的服务质量下降，给顾客带来不小问题，同时给店面来带来了经营管理问题，而这种的方式方法相信会在不久后就会出现同类型或者更加新颖的餐饮店面面试，同时各大巨头估计也会再次考虑布局餐饮行业的新生态经营。

2、出其不意的营销方式

什么叫与众不同，这个就是，利用了当下比较火的话题，结合店面，在发达的互联网时代进行了一波有限的营销活动，让更多的人参与打卡，吸引更多的顾客进店，来满足自己的好奇心。值得餐饮同行学习和借鉴。

3、增加店面与顾客的粘性

每家店面都有自己的忠粉，而这个方式方法可以让更多的顾客理解店面，从而对店面的好感度上升，很多的餐饮店面对于自带食品这块有种说不出来的感觉，毕竟店面是餐厅，都自带了，餐厅利润从何而来，而每家店面的做法各不相同，而这家店面的做法直接明说，首先不管是不是营销广告，对店面的做法都要来个赞。

对于餐饮店面也要反思一下自己店面的一些问题，管理、营销等等，要多学习观察动向，来更好地对店面进行管理，让店面在经营激烈的今天立于不败之地，以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。