陈米的危害性

可你知道吗？我们每天都吃的大米，致癌能力竟然是油炸食品的50倍之多。

看到这里相信你一定很迷惑，我们每天吃的大米竟然还是致癌的有害食品？小编，造谣是犯法的呀！那我们以后还能吃什么呀？

其实小编，并没有造谣。

那就让小编为大家细细道来

小编所说的致癌大米其实是陈米，所谓陈米是指存放一年以上的大米。

陈米不仅口感和营养不如新米，而且还有着相当大致癌风险。

根据科学研究表明当大米存放的时间过久时，大米会发生霉变，产生出一种名为黄曲霉素的物质。

这种物质是天然被污染食品中，毒性和致癌性最强的病毒，致癌能力是油炸食品的50倍。

黄曲霉素进入人体会迅速破坏人体的肝脏器官，这也就是为什么有人食用陈米后会出现呕吐、发烧、厌食、呼吸困难的不良症状了，这一切都是黄曲霉素在身体里搞的鬼。

长期食用陈米的严重者还可能发生癌症病变的可能。

如何分辨陈米

目前在我们身边大部分超市售卖的散装大米几乎没有新米，都是往年的陈年旧米。尤其是售价在2.5元左右的大米，这也就是为什么散装大米价格如此低廉。

还有一些不良米商会将陈年旧米重新包装打上新米的标签，这些陈米都是经过工业白蜡油浸泡加工，伪装成晶莹剔透、色泽鲜亮的新米。

仅从外观上我们很难分辨我们购买的是新米还是陈米，今天米砖家就教大家4个分辨陈米的方法

方法一：把手伸进米袋子里再拿出来，如果手上粘有的白粉可以轻易淡掉，证明我们购买的是新米，如果白粉会粘在手上有粘腻感，不易淡掉则证明是陈米。

方法二：在手上放一张纸巾，拿一些大米放在纸巾上，用手使劲攥捏大米，如果纸巾干净，则证明是新米。

如果纸巾上有水渍油渍，则有可能是陈米或者久放后的大米。

方法三：拿起大米仔细看，如果大米表面光滑白皙，则证明大米相对比较新鲜。

超市里出售的陈米一般会经过二次加工，所以大米表面会出现很多裂痕，且颜色发暗。

方法四：如果家中有放置的大米，可以在网上购买大米新鲜度试剂测试一下，测试出来试剂的颜色越绿，说明大米越新鲜。

如果试剂越黄，那么就是陈年旧米，黄曲霉素已经严重超标。

虽然选购新米的过程有些复杂，但是为了家人孩子的健康，还是建议大家购买新米。