《翰海拾贝 • Sysco • 宝典》——《前沿解决方案》
内容探秘
特色、通用、可搭配的流行食材——时尚搭配：“蒙特利牌®”蘑菇做成蘑菇细粒，Sysco“帝王牌”果蔬浓汁。
冻糕松饼面包布丁——蓝莓和柠檬做的面包布丁和酸奶馅松饼，上面淋上白巧克力，然后再浇上新鲜的蓝莓和香草冰淇淋。
草莓与大黄5075552——草莓和大黄的经典组合，体现在这个完美的烤松饼中；里面装满了大黄酸奶，上面还放着一个棕色的葵花籽格兰诺拉麦片。
注：做馅的水果也可以自由发挥，只要是稍微酸一点、水分适中的都可以，除了苹果和猕猴桃外，李子，梨，菠萝，大黄，蓝莓等等都不错。
蓝莓与柠檬5075546——一份带有柠檬和蓝莓的小松饼，周围是富含营养的酸奶;上有烤杏仁和燕麦麦片。
混搭小点——Sysco“帝王牌”小甘著丁：为您的菜单添加时下流行的Sysco“帝王牌”小甘薯丁，既美味又时尚。近年来，这种块根类蔬菜迅速发展，它还有一种烹饪的形态是薯条。甘薯丁：菜单渗透最近增长为…58%
怎么样，加入菜单吧！
甘薯丁：鳄梨西南早餐杂凑——在菜单上交叉使用甘薯丁，比如墨西哥卷饼、沙拉、哈希饼、披萨，或者用在甜点中，比如甘薯饼、布丁或蛋糕等。
甘薯的健康光环吸引了那些寻找新鲜有趣早餐和零食替代品的新兴消费群体。
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混搭趋势
独特的，通用的，可组合的时尚餐品，每一份的味道都是一致的！
“蒙特利牌®”蘑菇，让我们把碎蘑菇组合起来。加点儿肉，不麻烦，在素食餐里加点儿肉。
加入菜单：混合牛肉丸。香菇切成细细的小块，拌入精瘦碎牛肉，再拌入红烧汁。
83%美国的消费者正将植物性食材添加到他们的饮食中，用以改善健康和平衡营养。
“蒙特利牌®”细丁蘑菇5105212——为混搭趋势开辟道路，新创“蒙特利牌®”细丁蘑菇————为您准备喜爱的菜肴，提供一个更健康、更美味的方式。蒙特利蘑菇经过洗、切、炒、制等多步骤专门过程，由荷兰国际集团为您提供！附有各种菜单配制的应用程序，“蒙特利牌®”细丁蘑菇，为您创新餐品添加了一个可行的选择。
也可将细碎的蘑菇切成小块，放入素菜中或与肉末混合——建议食用8盎司到1磅的蘑菇——然后按照通常的做法，用蘑菇混合，烹饪出您最喜欢的食谱。
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混合出更美的味道
满足消费者对时尚饮料和菜单项目的需求，带来更大的刺激和额外的利润。
Sysco“帝王牌”果蔬浓汁——用Sysco“帝王牌”果蔬浓汁点亮你的饮料单，不添加人工香料，不添加糖，没有高果糖玉米糖浆。在菜单上搭配冰沙、酱汁、浓汁、甜点和汤……可能性是无限的！
18%的消费者说他们愿意为超值的食物，或者为他们认可和信赖的饮品，多付75%的钱。
苹果与蔬菜 4909733——一种平衡的混合：苹果、羽衣甘蓝和菠菜——非常适合有健康意识的消费者。
浆果与甜菜 4909754——一种清新的混合：红甜菜和蓝莓。
柑橘与胡萝卜 4909749——一种提神的混合：胡萝卜、菠萝、芒果和橙子。
加入菜单：胡萝卜姜汤——柑橘、胡萝卜、姜汤配笛鲷鱼、白菜和胡萝卜丝。
荷兰大盘风味鸡：脆皮土豆盖头配鸡肉丝、切达干酪、番茄、洋葱、鳄梨和夹竹桃。适用于浸汁或添加配菜。
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脆皮、黄金、标准
75%的消费者对薯条感兴趣，可考虑作为开胃菜的解决方案。
Sysco“帝王牌”脆薯条5092053——在外面吃饭的时候，顾客们总是在寻找新的方式来吃他们喜爱的炸薯条。Sysco“帝王牌”脆薯条(Sysco Imperial Crispy Potato Flats) 用脆脆的宽条土豆切成薄片，涂上美味的调料，正在彻底改变这一珍贵的主食菜单。
提供大片，海盐薯条配以下两种选择：香草蛋黄酱和番茄酱。69%的消费者对沾酱的薯条感兴趣。
对于66%消费者来说，最完美的油炸食品是极为酥脆的，比传统薯条稍硬一些。
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天然牧草牛肉饼
扩大汉堡选项和满足不断增长的消费者对“火河农场”天然牧草喂养牛肉馅饼的需求。用草喂养的牛肉吸引了那些有健康意识的食客，他们既想享受其最喜欢的汉堡，而又不愿食后感到后悔。火河农场独家生产线提供的冷冻牛肉饼，牛是用牧草喂养的，肉饼不含抗生素和生长激素。
这种肉饼满足了消费者三个强烈的饮食偏好：
——美味：牛肉饼上铺着香草的汉堡，上面放着墨西哥腌猪肉、甜芭蕉和瑞士奶酪。
——质量：对于65%的消费者来说，真正美味的汉堡首先要有高质量的肉类和蛋白质。
——保存：肉饼经过单独分装速冻(IQF)，密封后能够延长风味和保质期，让经营者可以更好保管食品，降低成本和减少浪费。
超过三分之一的消费者愿意为草食牛肉支付更高的价格，这让您有机会，通过在菜单上提供这种优质汉堡来提高自己的利润。
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超越三明治
使用烤饼面包、点心或主菜，扩大您的菜单。
加入菜单：奶酪风味餐：进口奶酪和切片，肉类，干果，坚果，腌菜配上烤饼。
不是平常的薄饼，印度薄饼，也称作“馕” （Naan）吸引了“好奇烹饪”的千禧一代和X一代消费者，他们经常寻求新的饮食体验。
“贝克源牌”脱脂牛奶和焦糖洋葱5075977——给您的菜单添加一个由贝克牌脱脂牛奶和焦糖洋葱做成的“馕”。经过漫长的发酵过程和专利烤箱烘烤而成，具有烟熏的味道和特有的酥松，消费者咬上一口，软塌塌塌的，美味可口。正宗馕面包的特色受到了全球各民族的喜爱，也为您在跨越三明治的菜单上，添加了一个可作为首选的饮食体验。
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蛋白质的未来
超越肉类，超越汉堡。
超越肉类 4826164——除了吃牛肉汉堡能够给人带来满意的美味之外，有一种植物汉堡肉饼，它看起来、做起来和吃起来都像新鲜的绞碎牛肉一样，这种汉堡，可以像经典肉类汉堡一样、既有营养、又有味道、给人带来满足感。
将“地中海无肉汉堡”加入菜单，以植物为原料的汉堡肉饼，上面撒有切碎的蔬菜、橄榄、杏仁奶酪和蒜味鹰嘴豆泥，配以察兹基酱，美味有加。
不像其他素食汉堡，“超越汉堡”的厨师将其做出了与碎牛肉相同“生鲜”的味道，为消费者提供了与的经典汉堡一样的烹饪和饮食体验。
36%的消费者正在寻求饮食的变化，帮助他们减少消费肉类，或者不吃肉类，推出这种用植物做成并且口感美味的“超越汉堡”，无疑是一种满足这部分消费群体需要的伟大尝试。
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适应外卖潮流
外卖或者店内用餐，两者都方便。
外卖，业内最快的，不断成长的细分市场，为运营商提供场外服务创造了巨大的机会！将外卖融入到你的业务中去，在为顾客提供他们所需要的便利的同时，增加客流量和销售额。
加入菜单，海鲜堆叠：虾，扇贝，龙虾和寿司与鸡尾酒酱和新鲜柠檬楔。
超过三分之一的消费者认为，外卖餐饮包装缺乏展示力，无法为更多人提供服务，这的确是个大问题。
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既新鲜，又健康
天然、有机和健康的食材颇受欢迎。
新鲜，从源从头开始。
“鲜嫩牌”绿叶酱料系列：罗勒松仁酱5089907;香菜酱5089911——香蒜酱可以让一道菜从普通上升到非凡。绿叶酱料系列将满足您调制以蔬菜中心的餐品需求，既方便又纯质，既时尚又美味，绿叶酱料系列带来了两种令人兴奋的口味，罗勒酱和香菜酱，可以广泛地应用在菜单上，轻松调制和装点任何菜肴。
加入菜单，烤牛腰肉排配阿根廷式芝士粉：切成薄片的烤牛排配上阿根廷香菜基米丘利酱。
普通的美国消费者，每年人均消费15.5磅海鲜。
4932980 (10/15) 4934547 (16/20) 4934554 (21/30) 4934745 (21/30 P&D) 4934750 (31/40 P&D) 4934760 (41/50 P&D)
加入菜单，虾仁秋葵：在你的菜单上大胆地尝一尝新奥尔良的味道吧！这种经典的秋葵汤是用虾、安道尔香肠、新鲜秋葵和草药做成的清炖肉汤。
可利可图的家禽
“科尔曼天然牌®“有机仔鸡。
4838128（单独包装的全鸡），4837763（5盎司鸡胸肉），4837680（6盎司鸡胸肉）
招标前，您所用的禽肉食材永远都是五花八门，来自于不同的供应商，招标改变了这一现象，“科尔曼天然品牌®“为我们提供的所有端上餐桌的禽类和鸡胸肉都是经美国农业部认证的有机和不含抗生素的非转基因食品。这些禽类的饲养符合业界领先的动物福利标准，并能够满足消费者对可持续饲养蛋白质的需求。
Sysco“帝王牌”清纯奶酪蛋糕：
放心地享用Sysco“帝王牌”清纯奶酪蛋糕，不用人工配这儿配那儿，就像你在自己的厨房里烤奶酪一样——但既不费时，也不费力。调制出消费者最喜欢的口味：香草，巧克力，或树莓，这些经典的甜点，可以享受直接开箱，或轻松地搭配当地食材和季节性水果。
一次性使用的配方可使您的产品清洁无污染，减少浪费，降低成本。
具有成本效益的湿巾就是用来擦的，正确的应用，正确的浓度，表面消毒，以确保您的操作高于食品安全方面的要求。
在7天的时间里，湿巾可以保持90%以上的洗手液浓度。
14%的消费者会停止光顾那些没有他们想象中那么干净的餐馆。
更上一层楼
双桶拖把斗：容纳17夸脱的清洗液和一个可移动的污水桶，便于提升和排空。
保持工具的整洁和允许拖把干燥更快的放置管理系统。
容易组装。