济州岛见闻（第一辑《借鉴》）1-2：不锈钢筷子里的环保意识

济州岛之行给我的第二印象是：环保意识。

这几天在济州岛的一日三餐，换了大概有7-8个饭店，食谱有鲍鱼粥、海鲜锅、排骨锅、萝卜汤、海带汤、烤肉、鸡仔煲，等等。

所到的饭店，不管吃的喝的是什么，餐具用的一律是不锈钢碗、不锈钢杯、不锈钢筷和陶瓷盘，没有看到塑料餐具和木制或竹制筷子。这样做的目的很明确，就是保护自然环境。不锈钢筷子结实耐用不说，一年下来能够节省多少木材和竹子，这笔账国人也算过，可是算归算，做归做，嘴上的把式，就是落实不到行动上。

不锈钢碗和杯子的确不怎么好用，尤其是不锈钢筷子，拿在手里感觉怪怪的，有些别扭，可3-4天下来，也就有些习惯了。

习惯成自然，自然成习惯，森林保护了，竹林保护了，塑料形成的白色污染不见了，生态环境优化了，身体也健康了，还给子孙后代留下了宝贵的大自然绿色财富，何乐而不为呢？可我们就是不为，让人痛心！

这篇东西是前几年写的，现在想想，不锈钢筷子、碗和杯子，的确不适于作为餐具，尤其是作为中餐的餐具，不用也罢。但环保的理念和意识则是另外一码事，意识决定行为，意识决定存在，只要有这种环保意识和价值观，人们总是能够想出两全其美的办法的，不是吗？

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