为什么你做的红烧肉不软烂不入味，还有腥味？原来大厨多加了1步
【食材】：五花肉，生姜，大蒜，花雕酒，油，冰糖，食盐，生抽，蚝油等。
【制作方法】
1、首先把猪肉清洗干净，改刀切成段，再切成小段，生姜切成姜末，大蒜切成粒，在准备八角，桂皮，香叶备用。
广告持有几只股票千万别卖 别问我怎么知道的 速度加微信领取！2、锅中加入水，把五花肉冷水下锅，加入一点生姜，再加入一点花雕酒，大火烧开之后把里面的浮沫打干净，之后把猪肉捞出来放在碗中备用。
3、再把锅烧热，加入油，油热之后倒入猪肉，把猪肉煸炒一下，炒出猪肉里面的肥油，开小火煸炒，把猪肉炒至微微发黄就可以了，把猪肉盛出来备用。
广告老股民酒后无意说漏：20年炒股?坚持只看1指标4、锅内继续加一点油，然后下入冰糖，炒一个糖色，把冰糖炒至冒黄色大泡就可以了，再把五花肉放进来，翻炒均匀，再下入姜蒜粒，在加入花雕酒去腥，再加入少许的清水，再加入冰糖，食盐，生抽，蚝油，大火烧开之后用勺子搅动一下。
5、准备高压锅，把红烧肉倒进来，用高压锅压10分钟左右，时间到以后再把红烧肉倒回锅中，把里面的香料挑出来不要，开大火把汤汁收浓稠，出锅装入盘中即可，红烧肉就做好了。
小贴士：
1、做红烧肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，入口即化，软烂无腥味。就是在炒之前要把五花肉放在锅中焯一下水，去除血水和脏东西，这样肉质感才会更好，做出来的红烧肉非常软烂，还没有腥味哦！
2、要想红烧肉软烂入味，我们最好使用高压锅压一下，出锅后的红烧肉才会非常软烂，并且入口即化。
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