豆沙栗子包
豆沙栗子包的用料面粉 500克 酵母 5克白糖 50克 盐 1克温水 180克 豆沙板栗馅 100克豆沙栗子包的做法
步骤1 大盆中倒入面粉,加上5克酵母、50克白糖、1克盐
步骤2 揉成光滑的面团,遮上保鲜膜,在常温下发酵45分钟左右
步骤3 面团发酵至2倍大,拉开面皮能看见面团内面很多细孔,证明发酵完成
步骤4 取出面团,在案板上搓成长条,分割成8—12份小面团
步骤5 将小面团擀薄,就成包子皮啦
步骤6 从冰箱取出保鲜的板栗馅,用碗盛起
步骤7 将馅料放入面皮中,虎口收馅,收口朝下,包成圆形包子状
步骤8 包子垫上防黏油纸,码放于蒸笼上,静置20分钟后打开火,大火蒸12分钟,熄火3分钟再揭盖,取出包子即可食用
步骤9 成品图
步骤10 成品图豆沙栗子包的烹饪技巧食尚小贴士:1.糖粉可以按需要适当调整,不一定要按照文中的克数。2.包子垫上防黏油纸,或是干净的湿布,又或是玉米皮和粽叶都可以。3.馅料用不完要用保鲜袋盛起,放入急冻格冷藏保鲜,使用之前取出回温即可。
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