豆沙栗子包

豆沙栗子包的用料面粉 500克 酵母 5克白糖 50克 盐 1克温水 180克 豆沙板栗馅 100克豆沙栗子包的做法

步骤1   大盆中倒入面粉,加上5克酵母、50克白糖、1克盐

步骤2   揉成光滑的面团,遮上保鲜膜,在常温下发酵45分钟左右

步骤3   面团发酵至2倍大,拉开面皮能看见面团内面很多细孔,证明发酵完成

步骤4   取出面团,在案板上搓成长条,分割成8—12份小面团

步骤5   将小面团擀薄,就成包子皮啦

步骤6   从冰箱取出保鲜的板栗馅,用碗盛起

步骤7   将馅料放入面皮中,虎口收馅,收口朝下,包成圆形包子状

步骤8   包子垫上防黏油纸,码放于蒸笼上,静置20分钟后打开火,大火蒸12分钟,熄火3分钟再揭盖,取出包子即可食用

步骤9   成品图

步骤10   成品图豆沙栗子包的烹饪技巧食尚小贴士:1.糖粉可以按需要适当调整,不一定要按照文中的克数。2.包子垫上防黏油纸,或是干净的湿布,又或是玉米皮和粽叶都可以。3.馅料用不完要用保鲜袋盛起,放入急冻格冷藏保鲜,使用之前取出回温即可。

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