鸡胸肉加蜂蜜有什么好处?蜂蜜煎鸡胸肉怎么腌制?

鸡胸肉是现在很受大家喜欢的一种肉类食品，蛋白质含量很高，且容易被身体吸收利用，烹饪方法也有很多，有些人也会加入蜂蜜，鸡胸肉加蜂蜜有什么好处呢?

鸡胸肉加蜂蜜的好处可以从两个方面来看，一方面是外观，鸡胸肉属于白肉，对于有些人来说，看上去没那么诱人。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，因此，在高温作用下这些糖分会发生焦化作用，对于鸡胸肉来说可以起到上色的效果，使鸡胸肉在烹饪过程中颜色变得更加鲜艳，更容易激发人的食欲。

另一方面则是口感，鸡胸肉口感比较淡，需要一些调料来调味，蜂蜜可以增加鸡肉的甜度，提升鸡肉的鲜味。同时蜂蜜具有很强的吸水性，可以在烹饪过程中保持鸡胸肉中的水分含量，使肉质更加鲜嫩，肉质不会太老。并且蜂蜜还有很强的吸异味性，对于腌制过程也有一定帮助，能够在一定程度上使肉质更加入味。

蜂蜜蒜香鸡胸肉是现在很多人喜欢的吃法，下面带大家了解一下做法。准备鸡胸肉一大块，大蒜5瓣，适量水白蜜、胡椒粉和盐，鸡胸去筋膜，中间切开成2块，俩面都涂上盐和胡椒粉，蒜剁成碎末，加入其中，再加入适量橄榄油和水白蜜，涂抹均匀，保鲜膜封好，放入冰箱腌制，时间长短自己控制。取出下油锅开始煎，煎至表面金黄即可，浇上剩余的腌的调味汁，十分美味。