中药之味

中药之味

文/橙子

图/网络

说起中药，大概听到的人就会皱眉想起它的苦。

常言道：良药苦口利于病。看到有些因病喝中药的人那种痛苦劲儿，一般都会有人提起这句话。有疗效、能治病的药能不苦吗？何况近年来中医中药又火了，那些年大量使用西医西药医病追求速好的人突然醒悟过来，对于重大疾病，才发现西药治标不治本——头痛医头，脚痛医脚。中药才是由内而外的调理身体，达到平衡。在越来越先进的时代，中医又被大家重视起来。

中医以阴阳五行作为理论基础，将人体看成是气、形、神的统一体，通过“望闻问切”四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化、判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以辨证论治原则，制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。

我的童年记忆里，如果谁家小孩感冒发烧了、咳嗽了、拉肚子了，大人就会带去找一个老中医看病，然后开中药方子，在药房捡一两副回来，熬出药水喝几天就好了。

我记得那时候家里有人生病了，经常去请周家坡的老中医看病。小孩子病了就带着去、背着去先生家里，看完病捡中药回家吃。老人病重去不了，家里就派人去请到屋里来瞧病。这个待遇只有祖父有。祖父如果生病，祖母跑得动的时候，祖母亲自去请。后来祖母年纪大了，爬周家坡那一段山路，费劲了，就派父亲或者母亲去请先生。先生总是风雨无阻地跟随家人一起来给祖父看病。后来有一次我记得那位老中医也跑不动了，是请滑竿把他抬来家里的。中医看病讲究望闻问切，所以必须亲自看了病人情况，号了脉，看了舌苔，摸了额头是否发烧，听病人说了身体哪里不舒服，说了身体感受，心中已经了解清楚了，对病人病情如何医治已经成竹在胸了，才肯开药方。那般敬业，那般按部就班，认真对待，让病人和家属都感觉找到了救星，心里踏实了许多。请了先生，瞧了病，病情已经缓解了大半。熬几副中药慢慢调理，身体就逐渐痊愈了。

熬中药的过程挺复杂。有些特殊要求的药材要先放在锅里炒一下，才和其他药材一起熬水；有时候有的药材要用纱布包起来熬。不同病情、不同季节的药材，熬制禁忌不同。熬中药的水不能掺太多，刚把药材淹没即可。这样熬出来的中药浓度高，装起来只有一小碗，不会浪费，但是喝起来特别苦。小时候，记得我妈为了哄我喝下那苦得让人呕吐的中药，总要拿一样东西放在在旁边作为奖励，比如一点红糖碎末、一汤匙白糖、一把炒香的南瓜子、几颗花生米。小时候没什么零食可吃，这些小零食就是特殊情况下的特别奖励。不管怎样，喝中药虽然不那么好受，但是比起吃西药片片接触舌头的苦涩、难以下咽，还是中药比较容易让人接受。

曾经看到有些大人喂小娃娃喝中药的，用小汤匙一点一点喂，还被小嘴巴不停吐出来。那个皱眉模样，又心疼又可爱。还有调皮的孩子，喝了那么苦的中药，不想吞下肚，趁大人不注意转身偷偷吐掉。最后病不还是好了吗？有时候觉得小孩子生病是一种心里需要，需要大人爱护，需要大人关注，需要大人奖励零食。其实，大人也一样。有时候身体出了问题，也是心理的外在反应。就如同俗话说的“心病还需心药医”。

明清时代的名医傅青主，精于妇科，并擅长治疗“心病”。一次，有一位男子向他求医，说是他与妻子本来相亲相爱，偶因小事发生口角，妻子颇感委屈而怏怏不乐，数日来不吃不喝，终于病倒而卧床不起。傅青主听完陈诉后，即嘱这男子在河滩拣一鹅卵石，交待他将这石头放在锅里煮，待煮软后作为药引使用。并嘱他煮石时要不断加水，且不可离人。这当丈夫的遵医嘱日夜不断地熬煮卵石，连续几天下来，人也累瘦了，眼也熬红了，但他记住名医的嘱咐，仍旧不间断地煮石。妻子见此情景，不禁化怨为爱，转怒为喜，下床主动替丈夫看火煮石，并嘱丈夫再去问问医生，这卵石为什么煮不软。丈夫向傅青主询问后，傅先生笑着说：“你回去吧，她的病已经好了!卵石虽煮不软，但你对她的一片至诚，却把她的心肠软化了。”傅青主的“煮石息怨”治心病的故事，一直为后人所传颂。

人吃五谷杂粮生百病，谁都难免有个磕磕碰碰、头痛脑热。一旦有人生病，家里熬药散发的那股中药味儿，在屋子里飘荡，就是在提醒家里所有的人关注一下病人，善待病人：免除病人的劳动，特殊的饮食照顾，让生病的人好好的修养生息。后来年岁见长，闻惯了中药的那股味道，觉得就是山坡上那些草木的气息，也就不那么反感它的苦味了。

中药的名称也很有趣。中药店一排排药箱柜，每个抽屉的中药都有一个好听的名字，那般唯美：繁缕、白术、白芷、红花、连翘、青黛、合欢、忘忧、素问、丁香、沉香、怀香、落葵、紫苏、赤节、蘼芜、南烛、女贞、莳萝、小红莲、飞刀剑、千张纸、辛夷、马蹄金、车前子、西河柳、蒲公英、雪见草、金盏草、蝴蝶花、木贼草、玉簪花、蜜蜂草、水仙花……

中药也时常被文人拿来显摆才情。民间传说里有很多以中药名嵌入对联，妙趣横生。相传宋代文人苏东坡兄妹应广元寺长老之邀赴元宵节庙会。他们游到鼓楼前，看到上面的一面旧鼓，长老触景生情，想出一个上联要苏东坡来对。他说：“鼓架架鼓，陈皮不能敲半下(夏)!”旧鼓上的两面皮子自然是陈皮了，半下是半夏的谐音，陈皮、半夏是两味中药名。苏东坡想了许久，想不出合适的对句。这时随哥哥同来的苏小妹看到东坡的窘状，便牵了牵东坡的袖子，又指了指庙廊下的一个白纸糊的灯笼。东坡会意，便吟道：“灯笼笼灯，白纸(芷)原来只防风。”白芷(用纸的谐音)、防风也为两味中药。这上下联对仗工整，嵌入药名，颇具情趣。

中药的味道在我的印象里就是一个苦字，其实中药有四气五味：中药的四气指的是：寒热温凉，五味指的是：辛甘酸苦咸，升降沉浮指的是药物的作用趋向，升极则浮，降极则沉。因为外行，所以不懂那么多四气五味。

近些年，一帮中老年同事、闺蜜相继走入更年期，大家不约而同去看中医，开中药方子调理身体，看起来效果还不错。吃着温和的中药，人的性子也变得温和平淡起来。许多养生馆也采用中药包热敷调理身体，除湿排毒，被众多热爱养生的人士所接纳。

小时候喜欢中药是因为中药好听的名字，或清淡或浓郁的气味，因为中医神奇的手法，因为中药不紧不慢的节奏。而到了现在，喜欢中医药的原因单纯只剩下一种说不清道不明的情愫，或许是它让我感受到了中华五千年历史的厚重，又或许是它带给了我身为华夏子孙的自豪。