金百让‖小凡凡
我的外孙女凡凡，是我小女亚茹的女儿，她妈是名教师，因工作忙小时候放在我家抚养，抱在怀里睡着了往床上放时灵的很，马上就醒了。吃饭时乱抓，我用两腿一夹才能吃成饭。随着年龄慢慢地长大，她成了外婆的尾巴，当年幼小的跟屁虫，现已长成了亭亭玉立的大姑娘，成为邮电大学二年的学生。由于学习紧张，不能经常回家看望我们，但她那银铃般的笑声经常回响在耳边，淘气可爱的身影常现在我们的眼前。
记得在她刚有灶台高时，每次做饭时她就常围着她姥姥屁股转来转去。那时节我们做饭烧柴禾，还用着风箱，每当她姥姥干别的事时，她就站在锅灶旁，双手拉着风箱把手，拉前推后，惹得她姥姥暗暗发笑。
有一天准备包饺子吃，那时包饺子不像现在的人买点肉，让人给绞好，再买些饺子皮回来一包就好了。而是先刮些洋芋，再擦成丝，割些韭菜或者摘些豇豆，再找些野人汉叶子，若要上档次时再加些豆腐，将这些放在一起用刀扎碎在放点油、盐和胡椒面一拌就成了。
面团是提前和好的，醒到一定时间后放在案板上反复揉，再过一段时间后用擀面杖慢慢擀开，等到整个擀到一定程度后，再用擀面棍将其卷起，随后缠开一部分就用收藏的铁盒盖钉上木把的模具压在面上，一压一转就是一个饺子皮，压完后就开始包了。
准备好这一切，她姥姥在一旁开始包了，凡凡在一旁瞪大圆圆眼睛静静地看，看了一会儿趁大人不注意，就拿起饺子皮包了起来，那嫩白的小手都被饺子皮占满了，放了点馅，再用小手一捏，捏成了个圆蛋蛋。她姥姥看到眼泪都笑出来了，凡凡自己也情不自禁地笑了起来。
她姥姥随即给她教了起来：“先把饺子皮放在左手里，右手用筷子抄点馅放在饺子皮中间，把饺子皮对折起来，捏实外沿，再把其放在左手里弯好手指，用两个拇指压住两角轻轻地一捏，饺子就成了。”
随着她姥姥的边说边示范，不一会儿，凡凡叫了起来：“姥姥，您看，成了，我学会了！”
现如今，每当放假回来，凡凡经常帮大人做饭、炒菜、干家务，还真“上得了厅堂，下得了厨房”。
真是：补漏趁天晴，学习趁年轻，要想娃成才，教育没放松！
作者简介: 金百让(学名金兆熙)男，49年生，住商州区夜村镇何塬村五组，从教卅年，爱好文学。曾自写自赏四集，水平有限，难登大雅。
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