挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗图解

挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗

想吃烤鸭，但是因为疫情，不方便出门买，所以借鉴了各大平台的食谱，挑选出最适合自己的，方便简化地做了一只烤鸭，步骤不多，但是需要一定的时间给外皮风干，至少需要提前一天准备，不然就没有脆皮的效果了，做出来的烤鸭外皮酥脆，超好吃。

2020-12-31 21:43380次浏览作者：一斤皮皮虾

主料

• 鸭子1只

• 蜜糖3茶勺

• 梨1个

辅料

• 白酒6茶勺

• 白醋6茶勺

• 孜然粉10克

• 五香粉10克

• 蚝油2勺

• 芝麻粒15克

详细步骤：

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  第一步：白条鸭一只

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  第二步：把鸭头、鸭脖、鸭翅膀、鸭脚、鸭屁股都砍掉

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  第三步：取一只吸管，把鸭子吹起来

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  第四步：吹完之后，用开水烫鸭子，烫好之后风干

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  第五步：五个小时之后

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  第六步：蜜糖、酒、醋调成脆皮水

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  第七步：给鸭子刷上脆皮水

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  第八步：梨子切块，在碗里放孜然、五香粉、蚝油、芝麻

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  第九步：调料拌匀，给梨块抹上

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  第十步：牙签把肚子封住

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  第十一步：放进烤箱里，200度烤5分钟，鸭胸朝上，160度烤30分钟，翻面再烤30分钟

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  第十二步：可以了

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