苦练内功渡难关，一个养鸡大户疫情下的突围自救 / 开普饭

记者钟必攀

特约通讯员　肖江龚小琴

重庆康源家庭农场主冯世明

在重庆市璧山区大兴镇茅莱村的密林深处，一间间大棚鸡舍散落其间。走进养鸡场，宽敞的鸡舍，整洁的室内环境，合理的区域规划，让人眼前一亮。提起养鸡，人们自然会联想到污水横流、臭气熏天的场景……可是记者在整个基地却没有看到污水，也没闻到鸡粪异味。

正是喂食的时间，一大群鸡争相抢食，现场一片欢腾。一位中年男子正低头忙碌，抬头见到我们，才放下手头的活计。原来他便是重庆康源家庭农场的主人冯世明。

冯世明今年48岁，大兴镇茅莱村人。2003年，他在农村老家养起了肉鸡。凭借着一股“闯劲”，最近几年，养鸡场的规模不断扩大，年出栏肉鸡达35万只，每年可实现销售收入3000万元。

“我们全部是采用自动化饲料投喂，全程无接触，饲料都是直接找饲料公司按需配制的，目前基地有10个养殖大棚，每个棚能饲养6000只肉鸡，90～100天就能出栏销售。”冯世明带着记者参观养殖场，一边介绍自己的养鸡事业，“我们主要采用订单养殖的模式，每年与重庆主城、贵州等20多家餐饮公司签订供货协议，成为定点采购基地。”

林下觅食的肉鸡

几经周折，创业方才走上正路

早年间，冯世明做过木工、汽修工。后来，在贵州自己第一次创业开了车厢厂，凭着一番干劲儿，车厢厂慢慢步入正轨，正当冯世明对未来的生活充满期待的时候，这个行业却迎来了大的改变。

“以前我们厂生产的都是平板集装箱，由于后来贵州对门槛进行严格的限制，车厢厂拿不到产品合格证，车管所就上不了户，最后也只能把厂关闭了。”冯世明说。

有段时间，他被生活压得喘不过气来，继续在外务工？还是回老家发展？

后来，他无意间发现，农村的养殖业越来越红火。经过多方考察了解，冯世明在2003年开始了与温氏合作养殖，用仅剩的1万来块钱作为起步资金，回到璧山老家建了一栋300平方米的鸡舍。

从购买鸡苗到肉鸡上市，冯世明认真做好每一项工作,第一批、第二批……他的辛勤付出，得到了丰厚的回报。“当时每月也能有7000元左右的收入，既能赚钱又能顾家。”冯世明回忆起说。

但好景不长，肉鸡市场竞争激烈，收购价格逐年走低，扣除成本根本赚不到钱。正当冯世明意兴阑珊、萌生退意的时候，一次偶然的交谈，成就了如今的冯世明。

原来，冯世明在每次给温氏公司送货中都能接触到不少其他经销商，一来二往中，也结识了不少人。一次送货中，一位经销商开玩笑地对他说：“老冯，你的肉鸡有多少我要多少。”但当时，与温氏公司合作还在合同期內，肉鸡只能销售给温氏公司。

到了2005年，冯世明结束了与温氏公司的合作，独立创办了康源家庭农场，在村里流转土地20亩，开始了自己的第一批肉鸡养殖。

为了喂出好鸡，冯世明大量看书、上网查阅资料，多次参加璧山区农业农村委举办的新型职业农民培训班，广采博收，学习养鸡技术和防疫流程。

农场养殖的冠髯红润、羽毛鲜亮的本土肉鸡

几个月后，冯世明的第一批肉鸡出栏，由于喂养出来的肉鸡冠髯红润、羽毛鲜亮，一经上市就被抢购一空。

市场打开了，客户越来越多，供不应求，冯世明就发动附近的村民一起来养殖，并统一免费提供鸡苗、饲料、技术等，以“企业+农户”的运营模式，签订合作协议，并制定了保底回收底价，具体根据当年的行情制定收购价格，但不会低于保底价，这样就大大降低了农户单独闯市场带来的风险。截至目前，已经有15家农户与他签订了饲养合同。

冯世明表示，养殖场能发展到今天这种规模离不开璧山区农业农村委和大兴镇政府的长期大力支持，有了他们的支持，养殖规模才得以迅速扩大，市场也顺利打开。

随着养殖规模的越来越大，冯世明也在思考，怎么防止养殖产生的大量鸡粪便、污水和臭气影响附近居民正常生活。

2019年，冯世明投入20万元，在养殖场附件修建起了污水处理站。他的这一行为，在别人眼里觉得就是钱太多，花的都是冤枉钱，但冯世明不这么认为，他要生态、科学养殖，不能以牺牲环境来换取经济效益。

“养鸡场的污水都是通过专用管道排放，然后污水进入污水池，污水池都是用水泥硬化，减少向地下的渗透。”冯世明说，通过处理，目前养殖场实现污水“零排放”。

“此外，我们还在鸡的品种选择和饲料上下功夫。养土鸡异味少，相对来说对环境影响较小。饲料全部以玉米等粗纤维原料为主，鸡粪做到日产日清，有人定期来回收去制作有机肥。”冯世明谈起他的养殖经验头头是道。